12 Jenis Anggur Putih Kering

Nama Terbaik Untuk Anak -Anak

anggur putih

Banyak orang lebih menyukai anggur putih kering daripada jenis anggur lainnya. Anggur seperti Sauvignon Blanc , Pinot Grigio , dan Riesling kering diproduksi di seluruh dunia, dan peminum anggur menghargainya karena rasanya yang renyah dan kemampuannya yang mudah dipadukan dengan makanan. Anda dapat minum putih kering kapan saja sepanjang tahun, tetapi mereka sangat menyegarkan selama bulan-bulan musim panas yang hangat. Dengan begitu banyak jenis anggur putih kering, ada anggur putih yang cocok untuk hampir semua selera.





Mendefinisikan Kering

Anggur anggurmemiliki kadar gula alami yang bervariasi tergantung pada varietasnya, seberapa akhir musim anggur dipanen, dan tingkat konsentrasi jusnya. Selama proses fermentasi, ragi mengubah gula dari jus anggur menjadi alkohol. Ketika sebagian besar gula diubah, dan sisa gula kurang dari satu persen volume anggur (empat gram gula per liter), anggur dianggap kering. Anggur juga dapat dianggap kering sedang jika mengandung gula sisa 12 g/L. Anggur dengan kadar gula yang lebih tinggi tidak kering, sedang, atau manis.

Artikel Terkait
  • Galeri Panduan Anggur Pemula
  • Informasi Dasar Anggur dan Tip Penyajian
  • 8 Ide Keranjang Hadiah Anggur Italia
Kebun anggur dengan tong kayu tua di baris anggur hijau anggur

Manis dan buah adalah dua istilah yang sering disalahartikanistilah anggur. Anggur buah belum tentu manis, dan anggur terkering masih bisa memiliki banyak karakteristik buah. Fruity tidak selalu menggambarkan tingkat kemanisan anggur melainkan karakteristik buahnya. Misalnya, Riesling mungkin memiliki rasa apel, atau Sauvignon Blanc mungkin memiliki rasa gooseberry.





Putih Sangat Kering Dry

Anggur ini mengandung residu kurang dari 4 g/LGula. Oleh karena itu, mereka memiliki karakteristik kering dan kerenyahan yang membuatnya cocok untuk pecinta anggur kering.

cara mengeluarkan mentega dari kain

Sauvignon Blanc

Ini adalah salah satu anggur terkering dan paling renyah, menjadikannya superstar untuk diseruput atau dimasak. Anggur tanpa lemak dan bersih ini sering berupa herba atau berumput dengan keasaman seimbang dan buah-buahan di bawahnya. Anda dapat menemukan Sauvignon Blanc tumbuh di seluruh dunia. Daerah pertumbuhan utama termasuk Bordeaux,Selandia Baru, Lembah Loire,Afrika Selatan, Austria, California, dan Negara Bagian Washington.



Albariño

kering iniAnggur anggur Spanyol, diucapkan al-buh-reen-yo, memiliki asam cerah dan rasa menyegarkan dari jeruk dan nada asin ringan. Sangat lezat dengan makanan laut yang berlimpah dalam masakan Spanyol. Orang Portugis menyebutnya Alvarinho.

Chardonnay

ItuBurgundiawilayah Perancis terkenal dengan keunggulannyaChardonnayanggur. Faktanya, Chablis dari Prancis adalah anggur segar tanpa lemak yang dibuat murni dari buah anggur. Anggur dari wilayah ini harum dengan rasa apel, buah-buahan tropis, jeruk, dan batu api. Versi Dunia Baru dari California dan Negara Bagian Washington berumur di pohon ek baru, dan cenderung bakar dengan rasa vanila. Kehadiran tidak adanya ek di Chardonnay mempengaruhi profil rasa secara signifikan. Tanpa kayu ek, nada tropis cerah tampil ke depan. Dengan kayu ek, rasa vanilla bakar cenderung mendominasi.

Muscadet

Diucapkan musk-uh-day, anggur bertubuh ringan ini sangat kering. Muscadet terbuat dari anggur Melon de Bourgogne dan tidak boleh disamakan dengan Muscat atauAnggur Moscato, yang cenderung kering atau semi-manis. Sebaliknya, Muscadet tajam, tajam, dan lezat dengan aroma jeruk dan mineral. Anggur ini berasal dari Lembah Loire.



Torrontés

Torrontés (torr-on-tez) adalah anggur yang semakin populer. Anda akan menemukan banyak contoh lezat dari negara-negara Amerika Selatan, khususnyaArgentina. Warnanya putih aromatik, artinya anggurnya sangat harum. Di langit-langit, Anda akan menemukan nada persik dan jeruk bersama dengan keasaman cerah dan nada bunga.

Putih Sedang-Kering

Anggur ini mungkin memiliki sebanyak 12 g/L sisa gula. Cenderung sedikit lebih manis daripada anggur yang sangat kering tetapi tidak terlalu manis untuk diklasifikasikan sebagai anggur kering atau anggur penutup.

dapatkah Anda mengajukan pajak dengan potongan gaji terakhir?

Pinot Blanc

Pinot Blanc adalah mutasi genetik dari Pinot Noir. Namun, ini adalah anggur anggur putih yang ditanam di wilayah seperti Jerman, Austria, Italia, dan Alsace, Prancis. Ini memiliki profil rasa yang mirip dengan Chardonnay yang membuat anggur bertubuh sedang hingga penuh dengan keasaman zippy dan nada apel dan almond.

Pinot Grigio / Pinot Gris

Di Italia, anggur ini disebut Pinot Grigio. Di tempat lain, khususnya Oregon dan Prancis, anggur dari anggur yang sama disebut Pinot Gris. Di Jerman, itu disebut Grauburgunder. Pinot Grigio dari Alsace, Prancis adalah anggur manis dan biasanya tidak termasuk dalam kategori putih kering. Anggur Pinot Grigio/Gris kering ringan, renyah, dan buah dengan nada mineral atau jeruk. Gaya Italia Pinot Grigio cenderung menjadi versi mineral yang renyah dari anggur putih kering ini, sedangkan gaya Pinot Gris Prancis cenderung buah dan kering.

Viognier

Viognier (vee-oh-nay) adalah anggur aromatik. Bahkan, dalam anggur Côte-Rôtie Prancis, pembuat anggur memadukan sedikit Viognier dengan Syrah untuk menambahkan aroma yang memikat dengan aroma jeruk. Ini adalah anggur Prancis yang semakin populer di seluruh dunia karena aroma dan rasa buah persik dan honeysuckle yang sangat harum.

Valtellina hijau

Austria mengkhususkan diri dalam anggur persik ini dengan nada lada dan rempah-rempah. Saat buah anggur dipanen saat kurang matang, rasa jeruk - terutama jeruk nipis - adalah yang mendominasi. Namun, semakin akhir musim anggur dipanen, semakin sedikit aroma jeruk yang Anda temukan dalam anggur, dan anggur yang lebih matang menghasilkan anggur dengan nada persik.

dengan apa aries paling cocok?

Gewürtztraminer

Jerman dan Alsace berspesialisasi dalam putih pedas dan aromatik ini. Anda juga dapat menemukan contoh yang baik dari Selandia Baru, Oregon, dan California. Tidak semua Gewürtztraminer (guh-vurtz-tra-mee-nehr) kering. Anggur ini juga populer dalam versi panen yang lebih manis dan terlambat. Jika Anda mencari yang kering, pilih versi trocken atau halbtrocken Jerman. Harapkan aroma bunga, rempah-rempah, dan jeruk dalam anggur ini.

Riesling

Anggur anggur lain yang tumbuh subur di iklim yang lebih dingin di Jerman dan Alsace, Riesling (ree-sling) bisa kering atau manis. Anggur asam memiliki rasa mineral, buah batu, dan apel. Anda juga dapat menemukan contoh Riesling kering di Washington, Oregon, dan California.

sampanye

Sampanye (dan (anggur bersodadi luar Prancis) juga merupakan jenis anggur putih kering. Sementara banyak Champagne kering, wilayah ini memiliki klasifikasi manisnya sendiri.

  • Extra Brut memiliki sisa gula kurang dari 0,6 persen.
  • Brut mengandung kurang dari 1,5 persen sisa gula.
  • Extra Sec memiliki 1,2 persen hingga 2 persen. Ini adalah anggur kering sedang.
  • Sec memiliki 1,7 persen hingga 3,5 persen sisa gula.
  • Demi-Sec mengandung 3,3 persen hingga 5 persen sisa gula.
  • Doux mengandung 5 persen atau lebih sisa gula.
Enam botol sampanye

Pasangan Makanan untuk Kulit Putih Kering

Siap untuk mencoba beberapa pasangan makanan enak dengan putih kering? Meskipun tidak ada aturan keras dan cepat, pertimbangkan hal berikut.

  • Anggur renyah seperti Sauvignon Blanc cocok dipadukan dengan makanan ringan dan cerah seperti halibut dengan lemon.
  • Sauvignon Blanc juga merupakan anggur yang ideal untuk dipasangkan dengan salad, sayuran, atau apa pun dengan aroma herbal yang kuat, terutama dill atau basil.
  • Anggur oak dengan rasa bakar seperti yang Anda temukan di Chardonnay cocok dengan makanan kaya lemak, seperti lobster dengan saus mentega atau fettuccine Alfredo.
  • Putih pedas atau asam seperti Riesling, Torrontés, Viognier, atau Gewürtztraminer tahan dengan makanan pedas, seperti makanan Asia.
  • Sampanye dan anggur putih berkilau cocok dengan makanan yang memiliki rasa asin atau umami.
  • Putih buah seperti Pinot Gris bekerja dengan makanan beraroma lembut, seperti kerang.
  • Albariño, dengan salinitasnya yang halus, sangat cocok dengan ikan mentah seperti sashami.
Koki membuka anggur kering Italia dengan tiram dengan lemon

Memasak Dengan Anggur Putih Kering

Banyak resep tidak merinci varietas anggur tertentu, tetapi lebih memilih 'anggur putih kering'. Jadi anggur mana yang harus Anda gunakan?

kemana perginya cincin janji
  • Gunakan anggur dengan rasa yang kuat seperti Chardonnay dari kayu ek, aVermouth kering, atau keringSherrydalam saus mentega atau krim dan semur seperti fettuccine Alfredo atau risotto jamur.
  • Gunakan anggur dengan sentuhan yang lebih ringan untuk hidangan dengan rasa yang lebih ringan seperti saus beurre blanc atau risotto sayuran musim semi. Chablis adalah pilihan yang baik di sini.
  • Untuk makanan laut, pertimbangkan warna putih kering asam dengan aroma jeruk seperti Albariño.
  • Untuk hidangan yang menyukai rasa herbal atau sayuran atau yang sangat ringan, pilih putih kering herbal seperti Sauvignon Blanc.

Putih Kering yang Tepat

Jangan biarkan istilah 'kering' mengintimidasi Anda. Sementara putih kering memiliki sedikit rasa manis, sebagian besar sangat mudah diakses. Mereka sangat luar biasa ketika didinginkan ke suhu yang tepat dan disajikan dengan makanan yang melengkapi rasa dan aroma mereka. Jika Anda baru mengenal anggur, mintalah saran ahli dari staf restoran atau toko anggur setempat, yang dapat mengarahkan Anda ke beberapa anggur putih kering terbaik yang tersedia.

Kaloria Kaloria