Dengan semua kemungkinan cara memasak tahu, bahan serbaguna ini merupakan makanan pokok dalam banyak diet vegetarian dan vegan.
Mengapa Vegetarian Makan Tahu?
Seiring dengan keserbagunaan tahu, ia memberikan manfaat nutrisi yang substansial. Tahu tidak hanya merupakan sumber protein vegetarian berkualitas tinggi, tetapi juga menyediakan pasokan vitamin B. Ini menjadikannya pengganti yang sempurna untuk daging.
Artikel Terkait- 13 Ide Makanan untuk Cara Menyiapkan Tahu
- 10 Makanan Vegetarian Tinggi Protein untuk Ditambahkan ke Diet Anda
- 8 Langkah Menjadi Vegetarian (Sederhana dan Mudah)
Dalam banyak hal, tahu lebih baik untuk Anda daripada daging:
- Sumber kalsium untuk diet vegetarian
- Mudah dicerna
- Menurunkan kolesterol
- Sumber isoflavon yang bagus
Menyimpan Tahu
Meskipun tahu dapat dibeli di toko makanan kesehatan mana pun, tahu juga dapat ditemukan di toko kelontong setempat di bagian produk. Ini tersedia dalam kemasan atau karton berisi air dan dapat disimpan di lemari es Anda sampai Anda menggunakannya. Setelah Anda membukanya, jika Anda tidak menggunakan seluruh paket, pastikan mengalirkan air setiap hari dan tambahkan air segar agar tahu tetap segar lebih lama. Jika Anda mengambil langkah-langkah ini, tahu terbuka Anda akan bertahan selama sekitar satu minggu di lemari es.
Jika Anda menemukan banyak tahu dan apa yang harus dibeli untuk persediaan, Anda dapat menyimpannya di freezer selama tiga bulan. Namun, membekukan tahu mengubah tekstur menjadi sedikit lebih kenyal karena menjadi lebih keropos. Ini bisa menjadi hal yang baik karena memungkinkan tahu menyerap bumbu, cairan, dan rasa lebih cepat, dan memberi tahu tekstur yang lebih seperti daging.
Cara Populer Memasak Tahu
Sementara beberapa orang awalnya berpikir bahwa rasa tahu yang hambar adalah kekurangannya, pada kenyataannya justru fitur inilah yang membuatnya begitu serbaguna. Tahu menyerap rasa dari bahan lain dan dapat disiapkan dengan beberapa cara.
Tahu yang dibumbui dan didiamkan
Salah satu cara untuk menambahkan rasa pada tahu sebelum dimasak adalah dengan mengasinkannya. Jika resep Anda tidak memberi tahu Anda ketegasan mana yang digunakan dalam rendaman tahu , pilih tahu yang keras atau ekstra keras. Jika resepnya membutuhkan pengasinan kurang dari satu jam, ini bisa dilakukan pada suhu kamar dalam mangkuk tertutup. Namun, jika resepnya mengharuskan tahu untuk diasinkan lebih lama, sebaiknya dilakukan di lemari es untuk mencegah pembusukan.
Karena kualitas tahu yang menyerap, terutama jika sudah dibekukan dan dicairkan, bumbu tipis meresap dengan cepat. Seringkali yang perlu Anda lakukan hanyalah mencelupkan tahu ke dalam rendaman di setiap sisinya agar meresap. Bumbu yang lebih kental membutuhkan lebih banyak waktu.
Tahu rebus
Tahu membuat tambahan yang bagus untuk sup seperti Asian Hot and Sour Soup. Berapa lama Anda merebus tahu harus bergantung pada tekstur yang diinginkan yang Anda cari dalam resep Anda. Misalnya, jika Anda ingin tekstur yang lebih seperti daging, biarkan tahu mendidih sedikit lebih lama sehingga tepi luarnya menjadi lebih keras. Waktu perebusan rata-rata adalah sekitar 20 menit, meskipun membiarkannya mendidih lebih lama tidak akan menyakitinya.
Tahu Panggang
Bekukan tahu ekstra keras selama 48 jam atau lebih untuk tekstur yang tepat untuk memanggang. Semakin lama disimpan di freezer, semakin keras jadinya. Iris dan panggang menggunakan bumbu perendam, barbekyu dan saus lainnya untuk rasa. Ini membuat makanan enak dengan sayuran panggang dan nasi atau roti gandum.
Memanggang Tahu
Tahu digunakan dalam memanggang untuk menggantikan bahan susu seperti:
- yogurt
- Krim asam
- Telur
- Mentega susu
- aku susu
- Susu sapi
Tahu Bubur
Tahu yang sudah dihaluskan dapat disiapkan dalam blender atau pengolah makanan Anda dan digunakan untuk membuat saus, saus, saus, makanan penutup, dan sup. Cara lain untuk memasak tahu yang sudah dihaluskan atau diblender adalah sebagai berikut:
- Pengganti telur atau susu dalam membuat roti
- Pengganti telur dalam adonan kue
- Pengganti yogurt dalam smoothie
- Alternatif susu saat membuat puding
- Alternatif krim saat membuat sup bubur
- Digunakan sebagai pengganti krim dalam saus
- Mengganti krim asam (atau minyak) dalam saus salad buatan sendiri
- Mengganti mayones atau krim asam dalam saus di
- Pengganti susu dalam kentang tumbuk
Tahu Mengubah Resep Lama Anda
Tahu dapat mengubah banyak resep favorit Anda menjadi rendah lemak, rendah kalori, lebih baik untuk Anda secara nutrisi, dan bebas daging. Saat Anda belajar mengolah tahu, Anda akan segera melihat bahwa Anda tidak perlu mengorbankan banyak makanan favorit tradisional Anda. Anda hanya perlu men-tweak mereka. Sebelum Anda menyadarinya, Anda akan memiliki daftar favorit 'lama' baru.
