Cara Terbaik untuk Memasak Steak Ribeye

Nama Terbaik Untuk Anak -Anak

tulang rusuk

Ribeye adalah salah satu potongan daging paling juicy di luar sana, tetapi cara terbaik untuk memasak steak ribeye tetap menjadi misteri bagi sebagian orang. Sementara para ahli mungkin tidak setuju tentang detailnya, ada beberapa kesamaan.





1. Pan membakar


Ini adalah salah satu cara menggunakan panas kering untuk memasak ribeye. Anda memerlukan wajan besi cor yang telah dipanaskan hingga 500 derajat dan steak yang berada pada suhu kamar, dilapisi minyak Canola, dan ditaburi garam halal dan lada hitam secukupnya. Letakkan panci 500 derajat di atas api besar dan masukkan steik. Masak steik selama 30 detik di setiap sisi, lalu masukkan kembali panci ke dalam oven, masak steik selama dua menit lagi di setiap sisi. Keluarkan steak dari wajan, bungkus foil di sekelilingnya dengan longgar, dan diamkan selama dua menit sebelum disajikan.

Alton Brown dari Food Network membuat resep lima menit ini mudah untuk ditiru.





2Ribeye.jpg

2. Panggang dengan bumbu bawang putih


Ribeyes direndam selama satu atau dua hari dalam campuran cuka balsamic, kecap, bawang putih cincang, madu, minyak zaitun, merica, saus Worcestershire, bubuk bawang, garam, penyedap asap cair, dan bubuk cabai. Panggang dengan api sedang-tinggi atau tinggi.

Resep Steak Garlic Garlic Marinated dari AllRecipes.com memiliki 592 ulasan dan peringkat keseluruhan 4,5 dari 5,0 bintang.



catatan terima kasih untuk makanan pemakaman

3. Panggang dengan garam, merica, bubuk cabai, dan cabai rawit gosok


Memanggang ribeyes, setelah menyiapkannya dengan sedikit bumbu pedas, memberikan sensasi rasa yang juicy. Resepnya termasuk olesan yang terbuat dari garam, lada hitam bubuk, bubuk cabai, dan cabai rawit. Oleskan gosok ke semua sisi steak. Dengan api besar, panggang daging selama empat hingga enam menit di setiap sisinya. Biarkan mereka beristirahat lima sampai sepuluh menit sebelum disajikan.

Ini adalah sebuah resep mudah dari guru makanan Food Network Bobby Flay.

4. Menggoreng


Untuk breading, gunakan tepung serbaguna, garam bumbu, dua butir telur, dan sepertiga cangkir susu. Bilas steak, gulingkan ke tepung, celupkan ke dalam campuran telur dan susu, lalu gulingkan lagi ke tepung. Tempatkan dalam penggorengan dalam atau ke dalam wajan dengan minyak yang cukup untuk menutupi steak.



Ini unik dan lezat, ditambah lagi sangat baik untuk ribeye karena potongan steaknya sangat empuk dan akan meleleh di mulut Anda di bawah lapisan tepung.

3Ribeye.jpg

5. Memanggang


Pindahkan rak oven sekitar enam inci dari elemen pemanas dan letakkan wajan besi cor Anda di atasnya. Sementara Anda membiarkan panas itu di atas panggangan selama sekitar 15 atau 20 menit, gosok steak suhu kamar dengan campuran minyak zaitun, garam Kosher, dan lada kasar. Tempatkan steak dengan hati-hati ke dalam wajan, lalu balik setelah tiga menit dan masak selama tiga menit di sisi lain. Kemudian masak dengan suhu 500 derajat hingga daging matang seperti yang Anda inginkan. Pastikan untuk membalik setengah dari waktu yang tersisa. Sisihkan steak selama lima menit, lalu sajikan di piring hangat.

Lindauer Farms, dengan pengalaman 100 tahun di industri daging sapi, mengatakan bahwa memanggang dan memanggang adalah cara yang harus dilakukan. Panas sekali membuat daging empuk di bagian dalam sambil membuat kerak di bagian luar.

6. Panas kering, variabel


Jus di luar daging menjadi lebih terkonsentrasi pada metode memasak yang menggunakan panas kering. Kiat lain termasuk memastikan steik berada pada suhu kamar sebelum dimasak, dan jangan pernah mengasinkan daging sebelum memasaknya kecuali Anda melakukan metode pengawetan garam steik yang disebutkan di halaman mereka.

Apa yang Memasak Amerika? mengatakan bahwa panas kering adalah cara yang harus dilakukan, apakah itu memanggang, memanggang, atau menggoreng. Itu membuat rasa steak lebih kompleks karena kecoklatan dan karamelisasi bagian luar.

Kaloria Kaloria