Koki Meksiko Terkenal

Aaron Sanchez

Aaron Sanchez memberikan demonstrasi makanan.



Ketika orang berpikir tentang Meksiko, mereka sering memikirkan Tex-Mex, tetapi ada tempat di dunia gourmet untuk makanan Meksiko yang otentik. Tortilla buatan tangan, rempah segar seperti ketumbar, dan cabai panggang, adalah ciri khas masakan Meksiko. Nama-nama terbesar masakan Meksiko di dapur, telah membawa masakan daerah menjadi gourmet dan seterusnya dengan hidangan khas, resep, dan banyak lagi. Beberapa dari koki ini lahir di Meksiko, sementara yang lain hanya tertarik pada masakan dari waktu ke waktu. Satu kesamaan yang mereka miliki adalah kecintaan pada budaya dan makanan.



Empat Koki Meksiko Hebat

Rick Bayless

Generasi keempat dalam keluarganya yang terjun ke bisnis restoran, Rick Bayless lahir di Oklahoma pada tahun 1953. Ia mempelajari budaya Spanyol dan Amerika Latin sebelum melanjutkan untuk mendapatkan gelar doktor dalam Linguistik Antropologi di Universitas Michigan. Setelah lulus, Bayless dan istrinya pindah ke Meksiko, di mana dia menulis bukunya, Otentik Meksiko: Masakan Regional Dari Jantung Meksiko .





cara terbaik untuk membersihkan lantai keramik
Artikel Terkait
  • Jenis Peralatan Masak Besi Cor
  • Cara Memasak Salmon
  • Menu piknik

Menyusul keberhasilan buku ini, Bayless melanjutkan ke pena Dapur Meksiko Rick Bayless: Menangkap Rasa Cerah dari Masakan Kelas Dunia dan Salsas Itu Masak . Ketiga karya Bayless telah digembar-gemborkan sebagai beberapa kontribusi terpenting bagi keluarga buku masak Meksiko.

Pada tahun 1987, Bayless membuka Frontera Grill di Chicago, salah satu tempat malam paling populer di kota dan tempat untuk masakan Meksiko. Menyusul kesuksesannya, ia kemudian membuka restoran di sebelahnya, Topolobampo, satu-satunya restoran Meksiko fine dining di Amerika. Pada tahun 1996, Bayless mulai memasarkan beberapa makanan seperti salsa dan grilling rubs dengan nama Frontera Foods.



Bayless tinggal hari ini di kota Chicago dan menjalankan restorannya bersama istrinya, Deann. Dia terus mengejar usaha baru dalam masakan Meksiko sambil melanjutkan usaha aslinya.

Aaron Sanchez

Pemilik restoran Centrico dan sering terlihat di acara televisi seperti Dicincang dan Koki vs. Kota , Aaron Sanchez telah memasak secara tradisionalmakanan meksikohampir sepanjang hidupnya. Lahir di El Paso, Texas dari Chef Zarela Martinez, Sanchez telah bekerja di dapur profesional sejak usia 16 tahun.



Sanchez belajar seni kuliner di Universitas Johnson dan Wales sebelum memulai karirnya sebagai koki di Patria di New York. Tak lama setelah itu, dia bertemu dengan calon mitra bisnisnya, Alex Garcia. Ketika Garcia membuka Erizo Latino pada tahun 1996, dia membawa Sanchez sebagai kepala koki.



Dari sana, Sanchez pindah ke Rose Pistola di San Francisco sebelum kembali ke New York. Sejak saat itu, ia telah bekerja di berbagai restoran termasuk:

siapa yang paling cocok dengan sagitarius
  • Sinar-L
  • Pulau
  • Selera
  • Pusat

Pada tahun 2011, Sanchez bekerja sama dengan Garcia sekali lagi untuk bekerja di acara televisi seperti panci peleburan dan Koki Besi Amerika . Dia saat ini tinggal di New York.

Zarela Martinez

Zarela Martinez mulai memasak secara profesional di El Paso, Texas selama tahun 1970-an. Koki kelahiran Meksiko itu belajar memasak dan menyiapkan makanan dari ibunya sejak usia dini. Dibimbing oleh Paul Prudhomme, Martinez pindah ke New York pada tahun 1983 di mana ia menjadi koki eksekutif di Café Marimba.

Martinez melanjutkan untuk membuka restorannya sendiri, Zarela, pada tahun 1987 dan menulis beberapa buku masak, termasuk Makanan dari Hatiku dan Makanan dan Kehidupan Oaxaca . Dia tinggal di Kota New York.

Ana Garcia

Lahir dan besar di Meksiko, Ana Garcia mendirikan La Villa Bonita Mexican Culinary Vacation pada 2001. Garcia lahir di Monterray, Meksiko pada 1972 dan dibesarkan di Cuernavaca, Morelos, Meksiko.

cara menghadapi pria taurus

Garcia menjadi bersemangat tentang memasak makanan Meksiko di masa kanak-kanak, tetapi awalnya membayangkan karir dalam bisnis. Tidak sampai dia bertemu suaminya, Robb Anderson yang meyakinkannya untuk menggunakan bakat dan hasratnya untuk memasak dan mengajar untuk membuka La Villa Bonita.

Selain tugasnya sebagai kepala koki dan pemilik La Villa Bonita, Garcia sedang mengerjakan kesepakatan pengembangan dengan The Wolper Organization untuk mengembangkan acara memasak Meksiko pertama, yang akan dibintangi oleh Garcia.

Nopalitos

Lihat Mereka

Jika Anda bepergian ke New York, Chicago, atau Meksiko, bantulah diri Anda sendiri dan cari tahu beberapa koki Meksiko yang terkenal ini. Makanan enak bisa sulit ditemukan; manfaatkan pengetahuan dan semangat yang dibawa oleh masing-masing koki ini pada seni mereka dan nikmati setiap gigitannya.