Ini resep gnocchi adalah proyek yang menyenangkan, dan hasilnya sangat sempurna! Pasta kentang empuk yang lembut, ini hanya membutuhkan beberapa bahan yang mungkin Anda miliki seperti kentang, telur, dan tepung.
Cukup buat adonan, gulung dan rebus!
Gnocchi kentang hanya memiliki beberapa bahan yang mudah ditemukan dan, meskipun membutuhkan sedikit waktu, membuatnya tidak sulit. Resep gnocchi khusus ini adalah resep yang saya pelajari saat menghadiri kelas di sekolah kuliner lokal kami dan telah membuatnya sejak saat itu.
Apa itu Gnocchi?
Gnocchi adalah pasta buatan Italia yang menyerupai pangsit kecil. Pada tingkat paling dasar, itu dibuat dengan kentang, telur, dan tepung. Beberapa daerah di Italia memiliki variasi sendiri dengan kombinasi keju ricotta, herba, atau bayam, kemungkinannya tidak terbatas.
Membentuk Gnocchi
Adonan digulung menjadi tali dan dipotong-potong. Setiap tali adonan tebalnya sekitar 1/2″ hingga 3/4″ dan kemudian dipotong menjadi 1/2″. Adonan gnocchi lembut dan halus, jadi berhati-hatilah saat mengolahnya.
Setelah dipotong-potong, gulung setiap gnocchi di sepanjang bagian belakang garpu untuk membuat tonjolan (Anda dapat membeli papan pangsit tetapi kecuali Anda sering membuat gnocchi, garpu berfungsi dengan baik).
Tujuan membuat bubungan adalah untuk membantu gnocchi mengambil saus yang dicampur dengannya.
Cara Membuat Gnocchi
Sangat sederhana untuk membuat pangsit kecil yang empuk ini.
- Campur semua bahan jadi satu kecuali tepung. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, sampai adonan bisa dibentuk.
- Setelah mengistirahatkan adonan, gulung menjadi tali panjang, dan potong sesuai petunjuk resep.
- Gunakan papan pangsit atau bahkan hanya garpu untuk membuat pasta bergerigi!
Tips untuk Kesempurnaan
- Rebus kentang Anda tetapi tiriskan dengan sangat baik. Kentang panggang juga berfungsi dalam resep ini.
- Sisa kentang tumbuk tidak ideal karena memiliki aditif lain seperti krim dll yang akan mempengaruhi konsistensi adonan Anda.
- Pastikan kentang benar-benar halus setelah dihaluskan
- Tambahkan tepung secukupnya untuk membuat adonan, tepung berlebih bisa membuat gnocchi menjadi keras
- Jangan terlalu banyak membuat adonan, ini harus lembut dan empuk. Gunakan sentuhan halus.
Cara Memasak Gnocchi
Hanya butuh beberapa menit untuk memasak gnocchi kentang!
- Bawa panci air asin sampai mendidih.
- Tambahkan pasta perlahan dan tunggu hingga mengapung ke atas (sekitar 90 detik).
- Pindahkan ke wajan dengan sedikit mentega/minyak zaitun dan saus jika Anda menggunakannya. Aduk gnocchi dan sajikan.
Sesederhana itu!
Cara Melayaninya
Ini dapat disajikan sebagai sup , lauk pauk, atau sebagai hidangan pertama dalam hidangan ala Italia lengkap! Untuk pengalaman yang sangat istimewa, gnocchi dapat disajikan sebagai pertama, atau hidangan pertama, dalam hidangan Italia lengkap yang terdiri dari beberapa hidangan.
Saus untuk Gnocchi:
- Sajikan dengan mentega, parmesan, dan rempah segar
- KE marinara sederhana saus
- Buatan sendiri pesto
- Dipanggang menjadi pangsit casserole
- Gnocchi atasnya dengan saus jamur krim
Tentu saja, selalu menyenangkan untuk memiliki pasta buatan sendiri sebagai lauk dengan ayam, daging sapi, atau ikan !
Pasta Lebih Sempurna
- Casserole Gnocchi Panggang
- Lasagna Sayur Panggang
- Salad Pasta Caprese
- pasta Primavera
- Keju Cannelloni
Anda tidak bisa salah dengan gnocchi kentang buatan sendiri! Tidak peduli bagaimana Anda memilih untuk menyajikannya, ada satu hal yang dapat Anda andalkan: Anda tidak akan memiliki sisa!
5dari14ulasan suararesepResep Gnocchi Kentang Buatan Sendiri
Waktu persiapanlimabelas menit Waktu masak5 menit Waktu istirahat30 menit Total Waktulima puluh menit Porsi4 porsi Pengarang Holly Nilsson Resep pasta yang mudah ini dibuat hanya dengan 4 bahan sederhana!Peralatan
Bahan
- ▢.1 pon kentang dimasak dan nasi
- ▢.dua sendok makan mentega meleleh
- ▢.dua kuning telur
- ▢.- 1 cangkir tepung
- ▢.¼. sendok teh garam
instruksi
- Campurkan kentang, mentega, dan telur dalam mangkuk. Campurkan cangkir tepung secara perlahan dan uleni sampai adonan terbentuk. Tambahkan tepung tambahan sesuai kebutuhan sampai adonan menyatu (masih akan sedikit lengket). Anda mungkin tidak membutuhkan semua tepung.
- Taburi penghitung dengan tepung dan gulung adonan dengan tali tebal ' sampai '. Potong menjadi ' irisan.
- Gulung potongan gnocchi dengan lembut di atas a papan pangsit atau bagian belakang garpu untuk membuat tonjolan.
- Masak dalam air asin mendidih, sekitar 3 menit, atau sampai mulai mengapung.
- Angkat dari air mendidih dan pindahkan ke penangas es selama sekitar 1 menit.
- Aduk dengan minyak dan dinginkan sampai siap disajikan.
Catatan Resep
Potato ricer adalah alat yang akan menghasilkan kentang yang halus sempurna tanpa gumpalan. Jika Anda tidak memiliki ricer, pastikan untuk menumbuk kentang dengan baik agar sangat halus. Resep diperbarui 3/8/2021Informasi nutrisi
Kalori:413,Karbohidrat:73G,protein:sebelasG,Gemuk:9G,Lemak jenuh:5G,Lemak tak jenuh ganda:satuG,Lemak tak jenuh tunggal:3G,Lemak trans:satuG,Kolesterol:113mg,Sodium:209mg,Kalium:779mg,Serat:4G,Gula:satuG,Vitamin A:306IU,Vitamin C:10mg,Kalsium:44mg,Besi:4mg(Informasi nutrisi yang diberikan adalah perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.)
KursusHidangan Utama, Pasta MakananItalia© SpendWithPennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini dianjurkan dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke media sosial apa pun. .