Daftar Kacang-kacangan & Cara Mengkonsumsinya

Nama Terbaik Untuk Anak -Anak

Sayuran

Saat Anda menjalani diet vegetarian, nutrisi tertentu, seperti kalsium, vitamin B-12, zat besi, seng, dan protein, mungkin hilang dari makanan Anda. Mengganti kacang-kacangan untuk asupan daging bisa sangat membantu . Polong legum dewasa mengandung 20% ​​protein, dan tidak seperti protein yang berasal dari hewan, protein yang ditemukan dalam legum tidak mengandung kolesterol dan rendah lemak. Dibandingkan dengan biji-bijian, kacang-kacangan mengandung protein sekitar dua kali lebih banyak, dan merupakan sumber zat besi, folat, kalium, magnesium, dan vitamin B yang baik.





Jenis Legum

Kacang polong adalah bahan yang luar biasa untuk makanan vegetarian apa pun. Dari roti tanpa daging hingga sup, salad, mie dan keripik, Anda dapat dengan mudah memasukkan kacang-kacangan ke dalam makanan Anda dengan cara yang menyenangkan dan lezat. Bagian dari alasan legum begitu serbaguna adalah karena mereka memiliki begitu banyak varietas.

Artikel Terkait
  • 6 Jenis Kacang-kacangan untuk Mendapatkan Protein & Serat Anda
  • Nilai Gizi dari 7 Sayuran yang Harus Anda Makan dalam Diet Anda
  • 13 Ide Makanan untuk Cara Menyiapkan Tahu

kacang asparagus

Kacang asparagus tumbuh dalam polong hijau muda yang panjang, tetapi biji atau kacang di dalamnya sebenarnya berwarna coklat tua. Anda dapat memakan seluruh polong, dan banyak orang sering mengukus atau merebusnya terlebih dahulu. Karena polongnya sangat panjang, kepang polong atau ikat menjadi simpul sebelum Anda memasaknya.





kacang hijau

kacang hijau

Disebut juga kacang buncis dan kacang panjang, kacang hijau adalah bahan utama untuk masakan semur, casserole, dan tumis. Kacang hijau berukuran sedang, polong hijau berisi biji hijau. Anda bisa makan seluruh polong, bersama dengan kacang. Potong ujung yang keras sebelum dimasak, dan bisa dikukus, direbus atau ditumis dengan minyak zaitun.

Kacang merah

Dinamakan karena warna dan bentuknya, kacang merah juga dikenal sebagai 'kacang merah Meksiko.' Anda akan sering melihatnya digunakan dalam salad, sup, cabai, dan saus. Kacang merah biasanya dimakan tanpa polongnya dan biasanya dijual kering. Untuk melunakkan kacang merah, rendam dalam air semalaman sebelum dimasak.



Kacang navy

Berasal dari Italia, kacang navy berukuran kecil, putih dan berbentuk oval. Anda akan melihatnya digunakan untuk kacang panggang, sup, dan semur. Itu sering dijual kering dan perlu direndam sebelum dimasak. Setelah lunak, dapat ditambahkan langsung ke panci sup.

kedelai

Sumber penting minyak nabati dan protein, kedelai telah digunakan dalam banyak cara, dan tidak ada daftar kacang-kacangan yang lengkap tanpanya. Faktanya di sebagian besar toko grosir, seluruh bagian sekarang dikhususkan untuk produk berbasis kedelai, mulai dari tahu, smoothie, hingga olesan. Kedelai dapat dimakan dalam polongnya - dikenal sebagai edamame - atau dapat dikeluarkan dari polongnya, diasinkan, diminyaki, dan dipanggang untuk camilan renyah.

Kacang pinto

Kacang yang paling umum di Amerika Serikat, kacang pinto mendapatkan namanya dari penampilannya yang 'dicat'. Ini adalah bahan utama dalam masakan Meksiko, serta cabai, saus, dan sup. Kacang pinto dijual kering, dari polongnya. Rendam dalam air semalaman untuk melunakkannya. Anda bisa menghaluskannya ke dalam saus atau menambahkannya ke sup atau salad.



dapatkah Anda mengumpulkan pengangguran jika Anda mengundurkan diri?

Kacang garbanzo

Kacang garbanzo

Juga dikenal sebagai buncis, kacangnya berwarna cokelat muda dan persegi. Anda akan sering melihatnya digunakan dalam sup dan salad dan merupakan bahan utama hummus dan falafel. Kacang garbanzo juga bisa digiling hingga kering menjadi tepung yang bisa digunakan untuk memanggang. Sebelum menambahkannya ke sup atau membuat hummus, rendam semalaman dalam air.

Kacang Adzuki

Kacang Adzuki adalah kacang kecil berwarna merah tua yang digunakan dalam masakan Asia, seperti pasta kacang. Kacang dan pasta biasanya dimakan dengan pemanis, dan juga umum untuk menemukan kacang adzuki yang dibuat menjadi makanan penutup seperti es krim.

Kacang Anasazi

Campuran merah dan putih, kacang anaszai populer untuk resep barat daya. Kacangnya kecil dan bentuknya seperti ginjal, tetapi sebenarnya terkait dengan kacang pinto dan memiliki rasa dan tekstur yang serupa.

Kacang Lilin

Kacang lilin

Kacang lilin berhubungan dengan kacang hijau. Mereka adalah polong berukuran sedang yang berwarna kuning, dengan biji kuning. Anda bisa memakan seluruh polong dan bijinya setelah ujung yang keras terlepas. Kacang lilin dapat disiapkan dan dimakan mirip dengan kacang hijau.

Hanya Kacang

Kecil, hijau dan bulat, kacang hijau adalah kacang kecambah yang paling umum. Anda juga bisa membuatnya menjadi mie, serta makanan penutup. Kacang hijau terlihat dalam masakan Cina dan India; mereka sering dimakan utuh, tetapi juga bisa digiling untuk membentuk pasta.

Kacang polong kerdil

Kacang polong kerdil juga dikenal sebagai kacang polong Bush. Alih-alih tumbuh di pohon anggur yang tinggi, mereka tumbuh di semak belukar yang dekat dengan tanah. Polongnya sering berwarna abu-abu, tetapi rasanya manis dan mirip dengan kacang polong salju atau kacang polong gula. Makan utuh dan mentah di salad, atau tambahkan ke tumisan.

kacang polong selatan

kacang polong selatan

Kacang polong selatan juga dikenal sebagai kacang polong sapi dan kacang polong hitam. Kecil dan putih, dengan ujung hitam, kacang polong ini ditandai dengan bintik hitamnya dan sering dimakan dengan nasi atau sebagai lauk. Mereka dijual kering, jadi rendam semalaman sebelum dimakan atau dimasak.

kacang polong inggris

Anda akan paling sering melihat kacang polong Inggris, atau kacang polong, di lemari es toko kelontong atau kaleng. Mereka tumbuh di tanaman merambat tetapi memiliki polong yang keras dan tidak bisa dimakan. Kacang polong di dalamnya bulat, hijau dan manis. Anda bisa merebusnya, mengukusnya atau memakannya mentah-mentah. Tambahkan ke salad, sup, dan semur atau kukus sebagai lauk.

bagaimana cara menanggapi ketika seorang pria mengatakan dia menyukaimu

Kacang polong salju

Kacang polong salju adalah berbagai kacang hijau yang dimakan masih dalam polongnya. Kacang polong salju tumbuh panjang, polong hijau rata, masing-masing berisi beberapa kacang polong hijau, atau biji. Kacang polong paling sering dimakan mentah, tetapi Anda juga bisa menggoreng atau menumisnya.

Kacang polong gula

Kacang polong gula

Kacang polong Sugar Snap adalah kacang polong yang dapat dimakan yang mirip dengan kacang polong salju. Sementara polong kacang salju itu datar, polong kacang Sugar Snap itu bulat. Kacang polong biasanya dimakan mentah di salad atau dengan saus, tapi bisa juga ditumis atau ditambahkan ke tumisan.

alfalfa

Alfalfa adalah tanaman berbunga yang dikenal sebagai legum 'hijauan'. Petani biasanya menaburnya di ladang di mana ternak akan memakannya saat tumbuh. Tanaman alfalfa menghasilkan bunga ungu yang menyerupai mekar di semanggi. Itu juga bisa ditumbuhkan dan dimakan mentah dengan salad.

pertanyaan untuk ditanyakan kepada keluarga Anda tentang diri Anda

Semanggi

Semanggi adalah tanaman berbunga lain yang dikenal sebagai legum hijauan. Itu juga ditaburkan di ladang untuk dimakan ternak tetapi juga dapat ditemukan di banyak pekarangan di mana keseimbangan nitrogen di halaman tidak benar. Semanggi bisa berbunga dengan mekar merah muda dan putih.

Lespedeza

Lespedeza sering dikenal sebagai 'semak semanggi'. Ini adalah tanaman berbunga yang tumbuh sebagai semak besar atau semak. Mereka memiliki tanaman merambat yang tertinggal, dan tumbuh di iklim sedang hingga hangat.

kacang-kacangan

kacang-kacangan

Ditemukan dalam berbagai warna dan ukuran, lentil kecil, rata dan berbentuk seperti lensa. Mereka biasanya digunakan untuk membuat sup hangat dan roti tanpa daging. Lentil sering dijual kering; rendam semalaman sebelum dimakan.

akar manis

Licorice adalah akar tanaman legum yang digunakan untuk membumbui atau mempermanis produk, seperti permen, minuman dan obat-obatan. Tanaman itu sendiri menghasilkan bunga dan polong yang berisi biji yang tidak dapat dimakan. Tanaman ini sebagian besar ditanam dan dipanen karena rasanya yang manis, yang dapat digunakan untuk membumbui banyak hidangan.

Kacang kacangan

Kacang tanah adalah makanan yang sering dianggap sebagai 'kacang', padahal sebenarnya kacang-kacangan. Meskipun selubungnya tidak pecah, struktur polong dan bijinya paling mirip dengan Leguminosae keluarga. Namanya saja (kacang-kacang) menunjukkan kebingungan yang muncul ketika mencoba mengklasifikasikannya, tetapi pada akhirnya, tanaman berbunga yang menang. sebagai Institut Kacang menjelaskannya: 'Sementara struktur fisik dan manfaat nutrisinya lebih mirip dengan kacang-kacangan lainnya, penggunaannya dalam makanan dan masakan lebih mirip dengan kacang.'

Tambahkan Beberapa Variasi ke Diet Anda

Dengan banyaknya jenis kacang-kacangan yang tersedia, Anda tidak akan kesulitan menambahkan sayuran lezat dan sehat ini ke dalam makanan Anda secara teratur. Kenali beberapa kacang polong yang berbeda dan mulailah menambahkan beberapa protein dan zat besi ke dalam makanan Anda.

Kaloria Kaloria