Anggur berpasangan sangat baik dengan makanan penutup jika Anda memilih kombinasi yang tepat. Perpaduan yang baik meningkatkan cita rasa anggur dan makanan penutup. Mencoba pasangan ini adalah cara terbaik untuk membawa makanan penutup Anda ke tingkat berikutnya.
meminta seorang gadis untuk menjadi pacarmu
Anggur untuk Makanan Penutup Cokelat Hitam
Makanan penutup seperti dark chocolate torte, dark chocolate mousse, atau dark chocolate truffle semuanya sangat cocok dipadukan dengan anggur berbeda yang melengkapi cita rasa kaya dan pahit. Anda memiliki semua jenis pilihan anggur mulai dari anggur manis, anggur buah hingga anggur merah kering.
Artikel Terkait- Bagan Pasangan Makanan dan Anggur
- Panduan Memasangkan Keju dan Anggur Dengan Bagan
- Resep dan Tips Anggur Labu Mudah
Anggur Berry
Banyak kilang anggur membuat raspberry, strawberry, dan anggur berry lainnya. Anggur ini adalah kombinasi rasa klasik yang indah dengan makanan penutup cokelat hitam. Cokelat dan buah beri sangat cocok, dan rasa manis dalam anggur menyeimbangkan kepahitan cokelat dengan sempurna.
Pelabuhan Ruby
Ruby Port memiliki rasa buah yang dalam, kaya, dan gelap yang sempurna dengan cokelat hitam. Faktanya, ini adalah kombinasi klasik yang lezat yang patut dicoba karena menyeimbangkan kepahitan cokelat hitam dengan rasa buah yang manis dan gelap.
anggur coklat
Yang ini mungkin tampak seperti no-brainer, tetapi cokelat cocok dengan cokelat. Anggur cokelat krim, seperti Chocovine , memiliki rasa cokelat susu yang ringan dengan kehangatan yang rasanya hampir seperti anggur yang diperkaya. Anggur yang manis dan lembut ini cocok dipadukan dengan cokelat hitam karena mereka menguranginya sambil tetap menawarkan profil rasa yang saling melengkapi.
Shiraz
Merah tebal, kering, pedas dari Australia ini sering kali memiliki rasa buah-buahan yang besar, berani, seperti buah beri dan selai. Sementara Shiraz kering, rasa buah melengkapi cokelat hitam dengan baik sementara tanin memotong lemak dari makanan penutup. Kekeringan anggur juga menyeimbangkan rasa manis cokelat sementara rasa selai menghaluskan rasa pahit apa pun.
Anggur Dengan Crème Brûlée dan Makanan Penutup Rasa Vanila
Puding vanila yang kaya dan lembut ini di atasnya dengan gula yang dibakar membuat akhir yang sempurna untuk makan. Memasangkannya dengan anggur penutup membuat hidangan ini semakin lezat.
Sauternes atau Barsac
Pasangan anggur paling klasik untuk crème brûlée adalah anggur putih manis dari wilayah Bordeaux. Anggur Sauternes dan Barsac dibuat dengan Sémillon,Sauvignon Blanc, dan anggur Muscadelle yang telah terinfeksi botrytis cinera. Jamur ini menambahkan lapisan kompleksitas pada anggur sementara keterlambatan panen berarti anggur memiliki kandungan gula sisa yang tinggi. Hasilnya adalah anggur manis yang subur dengan rasa tropis dan keasaman seimbang yang sempurna melengkapi custard vanila.
Muskat (Muscat)
Varietas putih ini memiliki sedikit rasa manis. Rasa khas diAnggur Moscatotermasuk aprikot dan almond, yang melengkapi puding vanilla yang rimbun. Memasangkan Moscato dengan crème brûlée juga sedikit mengurangi rasa manis dari custard karena meskipun memiliki sedikit rasa manis, itu tidak berlebihan seperti anggur pencuci mulut lainnya.
Gewürztraminer
Putih kering Jerman ini mungkin tampak seperti pilihan yang mengejutkan dengan crème brûlée yang kaya, tetapi ketika Anda melihatnya dari segi rasa dan keseimbangan, itu benar-benar masuk akal. Gewürztraminer adalah anggur pedas kering dengan keasaman yang bagus. Keasaman memotong lemak custard sementara kekeringan anggur membantu menyeimbangkan manisnya makanan penutup. Bumbu Gewürztraminer membawa karakter pada rasa vanilla ringan dari crème brûlée. Ini adalah pilihan anggur yang bagus untuk orang-orang yang menyukai makanan penutup yang sedikit kurang manis.
Memasangkan Anggur Dengan Pai Apel dan Makanan Penutup Apel atau Pir
Pai apel rasanya manis dan pedas. Biasanya, anggur yang cocok dengan pai apel juga cocok dengan makanan penutup apel lainnya, seperti apel cokelat Betty, apel renyah, dan apel panggang.
Riesling Jerman
Riesling dari Jerman hadir dalam berbagai tingkat kekeringan dan kemanisan. Tiga pilihan terbaik untuk pasangan dessert apel adalah (dari yang paling manis hingga yang paling manis) Kabinett, Spätlese, dan Auslese. Riesling cenderung memiliki keasaman yang sangat tinggi, yang memotong manisnya pai dengan baik. Ini juga memiliki karakter pedas ringan yang berpadu dengan bumbu pie.
Akhirnya, profil rasa Riesling sering menyukai apel, pir, dan buah pohon lainnya, yang berpadu baik dengan rasa apel. Jika Anda lebih suka sedikit rasa manis dalam anggur Anda untuk menyeimbangkan gula dalam pai, pilih Kabinett. Jika Anda ingin banyak rasa manis dalam anggur Anda, pilihlah Auslese.
Prosecco
Prosecco adalah anggur Italia bersoda ringan yang mirip dengan Champagne. Prosecco hadir dalam berbagai tingkat kemanisan. Untuk menyeimbangkan rasa manis pai, pilih Prosecco yang tidak terlalu kering, yang manisnya ringan tapi tidak berlebihan. Prosecco renyah dan asam, yang cocok dengan keasaman apel di pai.
Moscato d'Asti
Putih Italia ini sedikit bersoda dengan rasa manis yang ringan. Ini juga memiliki rasa buah yang enak seperti apel dan pir, yang seimbang sempurna dengan pai apel. Sementara Moscato d'Asti sedikit manis, itu tidak terlalu kuat, jadi Anda tidak akan melapiskan super manis di atas manis.
Pasangan Lemon Meringue Pie dan Citrus Curd Wine
Karena makanan penutup lemon seperti lemon meringue pie pada dasarnya bersifat asam, Anda dapat memasangkannya dengan anggur yang cukup manis.
es anggur
Anggur es dibuat dari anggur anggur putih yang dipanen setelah embun beku pertama, sehingga gulanya terkonsentrasi. Ini membuat anggur es menjadi manis yang nikmat. Rasa manis ini menyeimbangkan keasaman dalam makanan penutup lemon, membuat pasangan yang sempurna dan lezat.
Putih Panen Terlambat
Anggur putih yang dipanen terlambat dibuat dari anggur yang dipanen di akhir musim. Oleh karena itu, anggur cenderung relatif rendah alkohol tetapi lebih tinggi dalam gula residu. Anggur ini berkisar dari sedikit manis hingga sangat manis. Cobalah panen terlambat Viognier atau Chardonnay , yang cenderung memiliki rasa jeruk yang akan melengkapi lemon dengan baik.
sampanye
Sampanye kering atau anggur bersoda juga cocok dengan pai lemon meringue. Rasa biskuit di Champagne cocok dengan rasa yang ditemukan di kerak, sedangkan rasa panggang Champagne cocok dengan warna cokelat meringue. Terakhir, Champagne cenderung kering, yang akan menyeimbangkan rasa manis di dessert.
Pai Labu dan Pasangan Anggur Makanan Penutup Rempah Hangat
Pai labu dan makanan penutup labu lainnya cenderung manis, lembut, dan pedas. Banyak anggur cocok dengan rasa ini, menyeimbangkan krim dan melengkapi rempah-rempah.
Pelabuhan Tawny
Tawny Port memiliki warna emas dan rasa yang hangat dan kaya. Anggur yang diperkaya cenderung manis, tetapi juga memiliki rasa karamel dan rempah-rempah yang sempurna melengkapi labu dan rempah-rempah. Kandungan alkohol yang tinggi menyeimbangkan krim dari custard labu.
Muscat Makanan Penutup Australia
Ini adalah anggur yang diperkaya mirip dengan Port kuning kecoklatan. Ini memiliki rasa manis dan pedas serta warna emas yang menarik. Rasa anggur ini sering digambarkan sebagai hangat, kismis, atau seperti permen. Rasa hangat ini berpadu sempurna dengan bumbu hangat dalam pai labu.
kayu
Anggur yang diperkaya dari Portugal ini hadir dalam berbagai tingkat kemanisan, dari kering hingga manis. Pilih Madeira yang manis atau semi-manis untuk dipasangkan dengan hidangan penutup labu Anda. Madeira cenderung memiliki rasa berasap, pedas, dan pedas, yang semuanya cocok dengan labu. Kandungan alkohol yang tinggi juga menyeimbangkan krim custard dengan indah.
Tokaji
Tokaji Hungaria memiliki rasa hujan yang indah dengan bumbu pai labu dan makanan penutup serupa. Ini adalah anggur penutup manis yang dengan baik menyeimbangkan bumbu dari pai.
Pasangan Anggur Tiramisu dan Makanan Penutup Mocha
Banyak anggur akan melengkapi tiramisu dan makanan penutup rasa kopi lainnya. Kopi adalah rasa yang menyatu dengan baik dengan profil rasa yang berbeda.
Vin santo
Dessert wine Italia yang manis ini memiliki warna yang cukup keemasan. Rasanya kacang, seperti hazelnut dengan sentuhan manis. Kacang dan kopi berpadu dengan sangat baik, jadi Vin Santo akan menyeimbangkan tiramisu rasa kopi dengan indah.
Cream Sherry
Cream Sherry adalah anggur manis yang diperkaya dengan warna mahoni. Memiliki rasa nutty dengan sentuhan manis yang menyeimbangkan pahitnya rasa kopi di tiramisu.
Pelabuhan Ruby
Anggur yang diperkaya ini memiliki warna merah anggur yang dalam dan rasa manis yang kompleks. Ruby Port cenderung mengutamakan buah, dengan rasa buah beri yang diutamakan. Ini juga memiliki nada kacang yang halus. Rasa buah beri dan kacang adalah pelengkap sempurna untuk rasa kopi.
Makanan Penutup Berry
Baik itu puding musim panas atau pai raspberry, makanan penutup berry cocok dengan berbagai anggur yang melengkapi rasa mereka.
Merah Jambu
Anggur Rosé berkisar dari kering hingga manis, dan memiliki nada bunga dan berry yang lembut yang sempurna di samping makanan penutup berry. Untuk makanan penutup yang lebih manis, pilih rosé yang lebih kering untuk menyeimbangkan rasa manis.
Muscat-de-Beaumes-de-Venise
Muscat-de-Beaumes-de-Venise adalah anggur manis yang diperkaya dari Rhône. Ini memiliki nada buah, madu, dan jeruk yang cocok dengan sebagian besar buah beri dan makanan penutup berry.
Penggalian
Anggur bersoda Spanyol Cava bisa kering atau manis, keduanya cocok dengan buah beri. Seperti anggur rosé, pilihlah versi yang lebih kering dengan makanan penutup yang lebih manis dan versi yang lebih manis dengan makanan penutup yang kurang manis untuk menciptakan keseimbangan dan kontras.
Bagan Pasangan Anggur dan Makanan Penutup
Bagan berikut merangkum beberapa anggur yang enak untuk dipasangkan dengan makanan penutup serta saran atau dua anggur khusus untuk masing-masingnya.
| Jenis Makanan Penutup | Anggur | Rekomendasi |
| Makanan penutup cokelat hitam | anggur berry | Anggur bersoda Fragolino |
| Pelabuhan Ruby | Pelabuhan Ruby Halus Croft | |
| Anggur coklat | Toko Coklat Anggur Coklat | |
| Shiraz | Shiraz . Penebang Kayu Torbreck | |
| Crème brûlée dan makanan penutup rasa vanila | Sauternes atau Barsac | Chateau Coutet Barsac |
| Muskat / Muskat | Barefoot Cellars Moscato | |
| Gewürztraminer | Terlan Gewürztraminer | |
| Makanan penutup apel atau pir | Riesling Jerman | |
| Prosecco | ||
| Moscato d'Asti | Anggur Marchese Dell 'Elsa Moscato D' Asti | |
| Makanan penutup dadih jeruk | anggur es | Iniskillin Vidal Icewine |
| Anggur putih yang terlambat dipanen | Cloudy Bay Late Harvest Riesling | |
| sampanye | Veuve Cliquot Yellow Label Brut | |
| Makanan penutup tiramisu atau moka | Vin santo | Felsina Vin Santo |
| Cream Sherry | Osborne Oloroso Krim Sherry | |
| Pelabuhan Ruby | Fonseca Bin 27 | |
| Makanan penutup berry | Merah Jambu | Miraval Rosé |
| Muscat-de-Beaumes-de-Venise | ||
| Penggalian | Pasar Alam Cava Brut | |
| Pai labu dan makanan penutup bumbu hangat | Pelabuhan Tawny | Penfolds Kakek Langka Tawny |
| Makanan penutup Australia Muscat | Cagar Alam Museum Yalumba Muscat | |
| kayu | ||
| Tokaji |
Mencocokkan Anggur dan Makanan Penutup
Meskipun saran di atas dapat membantu Anda memulai, tidak ada aturan keras dan cepat untuk memasangkan anggur dan makanan penutup. Pilih anggur yang Anda sukai dengan makanan penutup yang Anda sukai. Carilah rasa yang menyeimbangkan satu sama lain dan anggur yang membantu Anda mencapai tingkat kemanisan yang Anda inginkan, dan Anda akan mendapatkan pasangan yang lezat.
