Saat membuat burger kalkun, penting untuk memasaknya pada dan pada suhu yang tepat untuk mencegahnya mengering karena kalkun giling adalah protein tanpa lemak. Mengetahui suhu yang tepat untuk berbagai metode memasak membuat menyiapkan makanan lezat ini dengan cepat dan mudah.
Suhu Internal
Kalkun giling perlu dimasak hingga suhu setidaknya 165 ° F untuk membunuh bakteri yang mungkin ada di burger. Ini sedikit lebih tinggi dari suhu aman optimal untuk daging giling, yaitu 160°F. Anda perlu memasak burger kalkun sedikit lebih lama daripada hamburger.
Artikel Terkait- Manfaat Burger Turki
- 5 Resep Kalkun Tanah
- Waktu Memasak Daging Sapi
Namun, Anda tidak ingin memasak dengan suhu yang lebih tinggi karena hal itu dapat menyebabkan burger kalkun Anda menjadi kering. Untuk menguji suhu roti kalkun Anda, gunakan atermometer daging digital.
kursi belakang tangga antik dengan kursi terburu-buru
Panas Sedang-Tinggi
Aturan praktis yang baik dalam memasak burger kalkun untuk setiap metode adalah menggunakan panas sedang-tinggi , yang umumnya antara 375 ° F dan 450 ° F. Memasak dengan api besar kemungkinan akan menyebabkan protein tertahan, menghasilkan burger yang keras. Memasak dengan api kecil akan membuat daging terkena suhu tinggi terlalu lama, menyebabkannya mengering. Medium-high adalah kisaran suhu yang sempurna karena memungkinkan kelembapan dan kelembutan maksimum.
apakah ada permintaan untuk orang dewasa?
memanggang
Saat memanggang burger kalkun, panaskan panggangan dengan api sedang-tinggi, yaitu sekitar 400 ° F hingga 450 ° F dalam kasus ini. Saat panggangan mencapai suhu, letakkan burger langsung di atas sumber panas hingga mencapai suhu internal yang sesuai. Lamanya waktu ini akan tergantung pada ukuran dan ketebalan patty burger Anda. jennie-o merekomendasikan membuat patty burger dengan ketebalan 1/2 inci, yang memakan waktu sekitar sembilan menit per sisi.
Dalam wajan
Memasak burger kalkun dalam wajan mirip dengan memanggangnya, jadi Anda sebaiknya memanaskan terlebih dahulu wajan langsung di atas kompor yang disetel ke sedang-tinggi, yaitu sekitar 400 °F hingga 450 °F. Setelah wajan mencapai suhu, masak burger di wajan. Waktu memasak akan tergantung pada ketebalan patty, tetapi untuk patty seberat 1/4 pon biasanya membutuhkan waktu sekitar sembilan menit per sisi.
Panas sekali
Untuk memanggang patty kalkun giling, letakkan rak oven di bagian atas oven dan panaskan ayam pedaging dengan suhu tinggi, yaitu sekitar 500 ° F hingga 550 ° F. Panggang di atas wajan panggang selama sekitar lima hingga enam menit per sisi, tergantung pada ketebalan burger.
cara membersihkan dvd dengan pasta gigi
Pembakaran
Anda juga bisa memasak burger dalam oven 375 ° F yang sudah dipanaskan sebelumnya. Letakkan di atas loyang berbingkai dan masak selama sekitar 30 menit sampai mencapai 165 ° F secara internal.
Kompor Atas ke Oven
Metode lain untuk memasak burger kalkun adalah dengan membakarnya di atas kompor hingga kecoklatan dan kemudian memindahkannya ke oven untuk menyelesaikan memasak. Untuk menggunakan metode ini, bakar mereka dalam wajan yang ditempatkan di atas pembakar sedang-tinggi (400 ° F hingga 450 ° F) yang dipanaskan selama sekitar tiga menit per sisi, sampai kecoklatan. Kemudian, pindahkan ke oven 375 ° F yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai kalkun mencapai 165 ° F secara internal. Itu akan memakan waktu sekitar 10 hingga 20 menit lagi.
Burger Kalkun Lembab dan Lembut
Memasak burger kalkun pada suhu yang tepat untuk metode yang Anda gunakan akan menghasilkan burger yang lembap dan empuk, bukan keping hoki yang kering dan keras. Untuk membuat burger kalkun Anda berair mungkin, biarkan burger tersebut mengistirahatkan api selama sekitar 5 menit sebelum disajikan sehingga jus dapat diserap kembali ke dalam daging. Karena protein hewani terus dimasak saat dikeluarkan dari sumber panas dan dibiarkan beristirahat, Anda mungkin ingin melepas burger dari api saat mencapai sekitar 160°F dan mengistirahatkannya, ditampung dengan kertas timah, selama lima hingga 10 menit. Burger akan terus dimasak selama beberapa saat dan suhunya naik sekitar lima derajat saat didiamkan.
