Apa yang Dimakan Vegan: Panduan Beragam Makanan

Banyak orang yang menyadari keuntungan dari pola makan vegan , tetapi ragu-ragu untuk menjadi vegan karena kekhawatiran tentang sifat diet yang berpotensi membatasi. Vegan tidak makan produk hewani (termasuk ikan) atau produk sampingan hewan. Namun, diet vegan tidak hanya terbatas pada beberapa sayuran yang membosankan atau lentil yang tidak berasa. Berbagai macam makanan adalah bagian dari gaya hidup vegan.

Kekayaan Makanan Vegan

Sementara vegetarian dan vegan tidak makan daging, unggas, atau ikan, perbedaan utama antara kedua pola makan tersebut adalah bahwa vegan tidak memakan produk sampingan hewani. Ini termasuk semua produk susu, telur, dan makanan yang mungkin mengandung produk hewani seperti gelatin. Namun, seorang vegan dapat makan makanan yang luas dan bervariasi dengan menggunakan makanan alami seperti biji-bijian, biji-bijian, kacang-kacangan, kacang-kacangan, dan sayuran. Selain itu, ada sejumlah produk menarik dan beragam lainnya yang cocok untuk vegan. Ini menambahkan berbagai kemungkinan yang menarik dan sehat untuk pola makan vegan.

apakah Anda lebih suka pertanyaan untuk siswa sekolah menengah?

Saya Produk

Kedelai merupakan sumber protein yang bergizi. Ini juga baik untuk diet vegan karena kedelai memiliki rasa netral yang dapat menghasilkan rasa, tekstur, dan bumbu yang berbeda. Produk kedelai mencakup pilihan berikut:

Tahu dibuat dengan cara yang sama seperti keju susu. Susu kedelai dikentalkan, dan dadihnya dibuat tahu. Ini secara alami tinggi protein, rendah karbohidrat, dan sangat rendah lemak.
Vegan menggunakan susu kedelai dan yogurt sebagai alternatif produk susu. Susu kedelai banyak tersedia di toko-toko, dan juga relatif mudah dibuat di rumah. Anda juga bisa membeli susu kedelai dalam bentuk bubuk jika hanya digunakan dalam jumlah sedikit.
TVP, atau protein nabati bertekstur, adalah produk manufaktur yang dibentuk menjadi bentuk yang menyerupai bentuk khas daging, misalnya 'cincang' giling dan potongan yang lebih besar. TVP didehidrasi dan kemudian direhidrasi dan ditambahkan ke saus atau bahan lainnya.
Tempe terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi. Meskipun ini bukan deskripsi yang menarik, hasil akhirnya adalah suguhan bertekstur yang lezat dan 'kacang'. Toko sering menjual tempe yang diiris, dan Anda bisa memakannya apa adanya, menggorengnya dan menyajikannya 'gaya burger', atau memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan menggunakannya dalam resep tradisional sebagai pengganti daging. Tempe mudah dibuat di rumah menggunakan kultur starter dan kacang kedelai yang dimasak.

biji-bijian

Biji-bijian mengandung protein dan karbohidrat kompleks. Ada banyak produk biji-bijian yang sangat menyehatkan:

seitan dapat dibeli jadi atau dibuat di rumah. Itu terbuat dari gluten gandum, yang pada dasarnya adalah tepung dengan karbohidrat yang dihilangkan. Ini meninggalkan gluten, yang memberi tepung 'peregangan'. Saat dicampur dengan air, gluten memiliki tekstur lembut dan kenyal yang sempurna untuk dibuat menjadi berbagai produk vegan. Gluten dibumbui dan direbus. Beberapa orang memasak seitan dalam kaldu rasa untuk memberikan rasa; yang lain membumbui gluten sebelum dimasak atau menggunakan campuran kedua metode tersebut. Anda bisa menggunakan seitan yang sudah jadi sebagai bahan masakan lainnya, atau Anda bisa menggoreng atau memanggangnya atau memakannya langsung dari wajan.
Quinoa adalah super grain yang memiliki rasa nutty. Ini tinggi protein dan enak ditumbuhkan atau dimasak apa adanya. Anda bisa menggunakan quinoa dalam salad atau sebagai lauk seperti nasi.
Millet adalah biji-bijian yang berasal dari rumput Asia. Ini kaya akan vitamin B, dan bekerja dengan baik dalam salad dan lauk pauk gandum panas.

Biji-bijian ramah vegan lainnya termasuk yang berikut:

Nasi
Gandum
Jagung
Bulgaria
Jelai
Gandum hitam

Penggantian Susu

Karena vegan tidak makan produk susu, mereka sering mencari pengganti susu, yogurt, dan keju dalam makanan mereka. Ada sejumlah pengganti susu termasuk pilihan lezat ini:

Susu, seperti Nasi Mimpi , Santan kelapa yang sangat lezat , Susu kedelai sutra , dan Angin Almond susu almon
Keju, seperti Tahu aku keju dan berbagai keju vegan dari Garis pohon
Yoghurt yang terbuat dari kelapa dan saya

Kacang-kacangan, Biji-bijian, dan Kacang-kacangan

Kacang-kacangan, biji-bijian, dan polong-polongan semuanya adalah makanan vegan. Contoh makanan tersebut antara lain sebagai berikut:

kacang polong
Bagikan
Biji labu
kacang almond
kenari
Lenan
Buncis
Kacang mete
Kacang kacangan

Buah-buahan dan sayur-sayuran

Vegan bisa makan semua buah dan sayuran, seperti pilihan populer ini:

Alpukat
Berry
sayuran hijau
Buah pohon
Kecambah
Kentang dan ubi jalar
Akar sayuran
Buah Batu
melon

Makanan Vegan Olahan

Banyak makanan olahan yang Anda temukan di toko kelontong tidak mengandung produk hewani dan, oleh karena itu, adalah vegan. Ini termasuk yang berikut.

Sereal sarapan

Pilih dari beberapa sereal sarapan favorit ini:

All-Bran
Jack apel
Oat Bran Lengkap
Kerikil Buah
Grape Nuts

Makanan ringan

Untuk camilan lezat, tambahkan ini ke daftar makanan vegan Anda:

Kerupuk Jack
Kerupuk Klub Keebler, Kerupuk Hewan, dan Piala Es Krim
Popcorn Ketel Putih
Lay's Sea Salt dan Keripik Kentang Barbekyu Negara
Snaps Jahe Nabisco

Barang Panggang

Anda akan menemukan berbagai macam makanan yang dipanggang di toko kelontong Anda termasuk opsi ini:

Sandwich Rolls and Bread Arnold
Cobblestone Kaiser Buns dan Hoagie Rolls
Kentang Negara Belanda atau Roti Gandum Utuh
Krispy Kreme Apple, Cherry, atau Pie Buah Persik
roti sinar matahari

Makanan Beku dan Didinginkan

Jika Anda kekurangan waktu, pilih dari beberapa makanan beku dan dingin yang enak ini:

Pangsit Datar Anne
Makanan Lion Hash Browns dan French Fries
Sayuran Italia General Mills
Pasta Sayuran Kebun Kashi
Bagel Pemberi Pinjaman
Makanan beku vegan Amy's Kitchen
Pengganti daging Morning Star Farms

Produk yang Harus Diwaspadai

Sementara sejumlah produk mungkin tampak vegan pada pandangan pertama, pada pemeriksaan lebih dekat mereka mengandung barang-barang seperti produk susu. Vegan perlu mewaspadai bahan 'tersembunyi' yang membuat produk tidak cocok untuk gaya hidup mereka. Ini termasuk:

Roti yang mungkin mengandung susu atau telur
Minuman alami dengan rasa madu
Bumbu, seperti bubuk keju
Sup sayuran yang 'diperkaya' dengan krim susu

Memeriksa label dengan cepat menjadi kebiasaan bagi seorang vegan untuk menghindari potensi jebakan.

Catatan Tentang GM Foods

Banyak makanan vegan berasal dari kacang kedelai. Vegan mungkin ingin menentukan apakah kacang kedelai berasal dari sumber non-GM (dimodifikasi secara genetik). Makanan yang dimodifikasi secara genetik, dan masalah di sekitarnya, sering menjadi perhatian para vegan dan orang-orang yang tertarik dengan kehidupan hijau.

Sumber Makanan Vegan Lainnya

Ada banyak sumber untuk membantu Anda menemukan makanan vegan.

Piring Makanan Vegan - Sumber yang baik untuk memastikan diet Vegan Anda berada di jalur yang benar adalah Piring Makanan Vegan. Piring ini menyarankan porsi harian vitamin, susu kedelai, sayuran, biji-bijian, kacang-kacangan, dan buah. Selain itu, lihat tab For the Earth untuk banyak informasi tentang cara menjadi Vegan terbaik.
Asosiasi Vegan Boston - Jika Anda membutuhkan penjelasan yang jelas tentang bahan bacaan untuk tetap berpegang pada pola makan vegan Anda, kunjungi Boston Vegan. Mereka menawarkan contoh dan informasi yang bagus tentang cara membaca daftar bahan termasuk cara mengidentifikasi sub-bahan.
Penjangkauan Vegan - Jika Anda tidak ingin memikirkan ide untuk sarapan, makan siang, makan malam, dan makanan ringan untuk pola makan vegan Anda, lihat Penjangkauan Vegan. Mereka menawarkan ide untuk setiap makanan agar Anda tetap pada jalurnya.
Kelompok Sumber Daya Vegetarian - Perlu lebih banyak protein dalam diet Anda? Grup Sumber Daya Vegan menawarkan ide tentang cara mencapai protein Anda sambil tetap benar-benar vegan!

Makan dengan Sadar

Bagi banyak orang, pola makan vegan lebih dari sekadar makanan. Ini adalah pilihan gaya hidup sadar yang meminimalkan kekejaman terhadap hewan sambil memaksimalkan kesehatan. Ini juga bisa menjadi cara makan yang sangat memuaskan, diisi dengan makanan alami dan lezat.