Kaki kepiting adalah pilihan makanan laut yang luar biasa, tetapi Anda mungkin tidak tahu apa yang harus disajikan di sampingnya. Berbagai macam mentega dan lauk pauk akan melengkapi makanan laut dan membuat makan kaki kepiting Anda berkesan.
Sajikan Kaki Kepiting Dengan Mentega
Pertama dan terpenting, kaki kepiting berteriak minta mentega. Itu karena daging kepiting yang manis dan lezat berpadu sempurna dengan rasa mentega yang kaya. Di restoran makanan laut, mentega yang ditarik biasanya disajikan dengan kaki kepiting. Namun, sebelum Anda berpikir bahwa semua mentega itu sama, ketahuilah bahwa ada sejumlah jenis mentega yang memberikan rasa berbeda. Perlu diingat bahwa dalam hal ini, mentega mengacu pada mentega asli dan bukan margarin.
Artikel Terkait- Cara Membuat Kerang Dibungkus Bacon
- Jenis jamur
- Cara Memasak Salmon
Mentega Makanan Laut
Banyak toko kelontong membawa sesuatu yang diberi label sebagai mentega makanan laut. Itu dapat ditemukan di rak - bukan di bagian berpendingin. Mentega makanan laut hanyalah mentega yang diklarifikasi, yang stabil di rak dan dapat disimpan di dapur jauh dari lemari es.
Mentega Klarifikasi
Sangat mudah untuk membuat mentega klarifikasi sendiri, dan biasanya lebih murah daripada membeli mentega seafood atau ghee . Untuk membuat mentega yang diklarifikasi, lelehkan mentega dalam panci lalu biarkan agak dingin agar padatan susu mengendap di dasar panci. Sendokkan cairan bening di atasnya. Ini adalah mentega yang diklarifikasi.
Plugra
Plugra adalah mentega Amerika yang memiliki kandungan lemak mentega lebih tinggi dan kadar air lebih rendah daripada mentega Amerika lainnya. Ini menghasilkan mentega yang sangat manis dan lembut yang memiliki kekayaan yang melengkapi manisnya kepiting dengan baik. Plugra dapat ditemukan di pasar khusus dan toko grosir kelas atas.
Mentega Irlandia
Mentega Irlandia mirip dengan plugra karena memiliki lemak mentega yang lebih tinggi dan kadar air yang lebih rendah, menghasilkan karakter yang lebih lembut dan rasa mulut yang lebih halus yang melengkapi manisnya kepiting.
Lemon Mentega
Mentega lemon adalah mentega atau ghee yang diklarifikasi secara perlahan dan kemudian diaduk dengan tiga sendok makan jus lemon untuk setiap setengah cangkir mentega. Rasa lemon dalam mentega menambahkan sedikit asam pada manisnya kepiting dan lemak mentega, meninggalkan cita rasa yang seimbang.
Mentega putih
Beurre blanc adalah saus mentega putih yang terbuat dari mentega, anggur putih, cuka, dan bawang merah. Cuka, anggur putih, dan bawang merah didihkan bersama-sama sampai berkurang, dan kemudian mentega yang sangat dingin dikocok sedikit demi sedikit sampai Anda mendapatkan saus mentega manis krim yang diemulsi. Buerre blanc adalah alternatif yang bagus untuk mentega untuk disajikan dengan kepiting.
Tambahkan Lemon di Sampingnya
Dengan manisnya kaki kepiting dan kekayaan mentega, banyak orang suka memasukkan asam untuk memotong rasa yang kaya dan manis serta menyeimbangkan rasa. Inilah sebabnya mengapa irisan lemon secara tradisional disajikan dengan kepiting. Saat menyajikan kaki kepiting Anda, letakkan irisan lemon di piring di sebelah mentega.
Rekomendasi Lauk Pauk
Aturan praktis yang baik untuk lauk pauk yang disajikan dengan kaki kepiting adalah membuatnya tetap sederhana. Kaki kepiting yang manis dan kaya adalah bintang pertunjukan, dan lauk pauk harus melengkapi hidangan utama Anda daripada mengalahkannya. Lauk pauk dengan rasa besar dan berani akan mengalahkan kelezatan kepiting. Beberapa lauk pauk yang enak untuk disajikan dengan kepiting meliputi:
- Jagung rebus
- Kentang panggang
- Salad Bayam
- risotto
- Sayuran kukus
- Kentang dua kali panggang
- Bayam kukus
- Sayuran panggang
- Kentang merah panggang
- Roti kering seperti roti Prancis atau penghuni pertama
- Salad buah
- nasi safron
Kaki Kepiting Sebagai Lauk
Kaki kepiting terkadang dijadikan sebagai lauk. Dalam hal ini, mereka secara tradisional disajikan dengan steak. Steak dan kepiting adalah favorit steakhouse abadi, dan tidak ada alasan mengapa Anda tidak bisa menyajikan favorit ini di rumah. Pilih potongan steak apa pun yang Anda sukai - dari filet mignon yang lezat hingga iga yang lezat - dan panggang. Tambahkan sisi kaki kepiting dan mentega, kentang panggang, dan sayuran kukus, dan Anda memiliki makan malam bergaya steakhouse yang berkesan di rumah dengan harga yang lebih murah daripada makan di luar di restoran.
