Cara Terbaik untuk Membekukan (dan Mencairkan) Daging!

Suka sekali? Sematkan untuk SIMPAN!

Tinggalkan tips hebat Anda sendiri di komentar di bawah!

Membeli daging dalam jumlah besar adalah ide yang bagus; mudah dibekukan dan akan bertahan hingga satu tahun di dalam freezer Anda. Inilah cara menghindari freezer burn dan es daging beku yang buruk, sehingga Anda dapat menikmati steak Anda hampir segar lima bulan dari sekarang!

Tidak Ada Udara di Sana: Udara adalah hal terburuk untuk daging beku. Pastikan untuk mengeluarkan semua udara dari wadah saat akan membekukan daging atau produk unggas. Cara terbaik untuk menghilangkan udara adalah dengan menyedot semua udara dari kemasan dengan sedotan sebelum menutupnya rapat-rapat. Jika Anda sering membekukan daging, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk berinvestasi di a penyegel vakum (ini adalah harga yang bagus) . Dengan investasi awal yang kecil, Anda dapat menghemat banyak uang dengan pembelian dalam jumlah besar dan tidak perlu membuang makanan yang rusak. Amazon memiliki beberapa penawaran hebat di Penyegel Vakum .

Bungkus dengan Benar: Kantong ziplock baik-baik saja untuk dibekukan, namun, pilihan bagus lainnya adalah membungkus daging segar ke daging beku Anda dengan kertas daging, seperti yang Anda dapatkan di tukang daging. Setelah membungkusnya dengan hati-hati di kertas, lalu masukkan ke dalam kantong plastik pengap dengan segel.

Label, Label, Label: Bagian terburuk dari menggali melalui freezer yang penuh dengan makanan adalah mencoba mencari tahu apa yang Anda lihat. Labeli tas Anda dengan spidol permanen atau gunakan label freezer pada wadah Anda , dengan konten dan tanggal Anda membekukannya. Ini akan memberi tahu Anda apa yang mendekati tanggal kedaluwarsa, dan membuat pengorganisasian freezer lebih mudah dalam jangka panjang!

Ketahui daging Anda: Setiap jenis produk daging memiliki umur simpan tertentu di dalam freezer. Pastikan untuk mengetahui sebanyak mungkin tentang produk yang Anda simpan. Sebagai aturan praktis, daging yang diiris dan dicukur hanya bisa bertahan di dalam freezer sekitar dua minggu. Daging yang digiling, diawetkan, dan dimasak sebelumnya dapat bertahan sekitar 2-3 bulan. Potongan daging yang besar dan tidak dipotong bisa bertahan sekitar 12 bulan di dalam freezer.

Tetap Ringan: Lemari es yang penuh adalah lemari es yang tidak menyenangkan. Makanan di tengah tidak akan membeku dengan benar dan bisa menjadi tidak aman untuk dimakan. Barang-barang di sekitar tepi freezer mungkin mengalami luka bakar freezer. Jika Anda memiliki banyak kebutuhan penyimpanan freezer, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk membeli freezer kedua untuk ruang bawah tanah atau garasi.

Mencairkan di Kulkas: Meskipun beberapa rumah tangga mencairkan daging di konter baik-baik saja, hal itu dapat mendatangkan malapetaka pada perut para tamu yang tidak mencairkan daging pada suhu kamar. Pastikan untuk membiarkan daging Anda terbungkus, dan masukkan ke dalam lemari es beberapa jam sebelum waktu memasak. Produk daging membutuhkan sekitar 1 jam waktu pencairan per pon.

Mencair Secara Alami: Jika Anda lupa mengeluarkan daging dari freezer dan ingin segera mencairkannya, jangan masukkan ke microwave! Pengaturan pencairan pada microwave dapat merusak rasa daging Anda yang disimpan dengan hati-hati. Sebagai gantinya, rendam kantong tertutup di wastafel yang berisi air dingin dan biarkan meresap selama mungkin. Pastikan untuk mengganti air agar tetap dingin agar daging Anda tetap aman!

Mengunjungi Pusat Pengawetan Makanan Rumah Nasional untuk panduan cara membekukan terbaik yang pernah ada!