Roti Pisang Kacang adalah resep roti pisang yang mudah, cocok untuk tamu menit terakhir atau sarapan akhir pekan yang malas. Dibuat dengan pisang matang, pecan, dan kayu manis, roti buatan sendiri ini sangat lapang dan lembab.
Roti pisang dapat dibuat dengan atau tanpa kacang, atau dibuat menjadi muffin pisang kacang crunch . Either way, itu akan menjadi favorit keluarga selama bertahun-tahun yang akan datang!
Bahan-bahan dalam Roti Kacang Pisang
Pisang: Anda akan menginginkan pisang yang berbintik-bintik dan berwarna cokelat dengan sedikit warna kuning. Pisang matang memiliki lebih banyak gula dan lebih manis, tambahan yang sempurna untuk roti ini.
Mentega & Mentega: Roti pisang kacang ini menggunakan kombinasi shortening dan mentega. Shortening memiliki kandungan lemak (dan titik leleh) yang lebih tinggi sehingga membuat roti lebih empuk. Penambahan mentega untuk rasa. Anda dapat menggunakan semua mentega dalam resep ini jika Anda mau, tetapi saya sarankan mencobanya dengan mentega juga, hasilnya luar biasa!
Gila: Anda dapat menggunakan jenis kacang apa pun dalam resep ini, pilihan saya adalah pecan atau kenari.
Cara Membuat Roti Kacang Pisang
- Campur mentega/shortening dengan gula hingga mengembang. Ini menggabungkan udara ke dalam campuran untuk roti yang empuk.
- Campur bahan kering dan bahan basah (sesuai resep di bawah) sampai tercampur rata. Lipat kacang.
- Sebarkan ke dalam panci roti dan taburi dengan pecan gula kayu manis. Panggang sekitar 1 jam.
Tip untuk Memanggang Roti Basah
Roti pisang kacang dianggap sebagai 'roti cepat' karena tidak ada raginya. Agar tetap lembab, berikut beberapa tips dan triknya:
- Gunakan pisang yang sangat matang dan lembut, karena ekstra manis dan lembab dan memberikan rasa paling 'pisang-y'!
- Siapkan bahan-bahan pada suhu kamar sebelum memulai.
- Mentega rasanya enak, tetapi shortening menghasilkan remah yang lebih lembut.
- Lipat perlahan bahan basah dan kering dengan spatula dan berhati-hatilah agar tidak 'mengaduk terlalu banyak'. Roti ringan dan lembut yang masuk ke dalam wajan akan menjadi lapang, lembab, dan indah!
Menyimpan
Roti pisang kacang akan bertahan pada suhu kamar sekitar 4 atau 5 hari. Tetap terbungkus rapat di tempat yang lebih dingin di konter.
Bisakah saya membekukan roti kacang pisang?
Resep roti kacang pisang ini adalah juara untuk pembekuan dan dapat dibekukan, dicairkan, dan disajikan (tanpa ada yang memperhatikan!) selama sekitar 2 hingga 3 bulan.
Bungkus rapat dalam bungkus plastik dan kemudian segel dalam tas freezer dengan tanggal di atasnya. Untuk menghemat ruang freezer, iris irisan 1 inci dan lapisi dalam kantong berritsleting dan letakkan kantong rata di dalam freezer. Setelah beku, susun dengan rapi. Ini juga memungkinkan Anda untuk mencairkan hanya bagian yang Anda butuhkan.
Punya Lebih Banyak Pisang?
- Roti Pisang Mudah – sempurna setiap saat
- Kue Sarapan Pisang - sarapan ambil'n'go yang sehat!
- roti pisang coklat – nikmat dekaden
- Muffin Kulit Pisang Mudah - lembut & lembab!
- Roti Pisang Zucchini Chocolate Chip - dikemas dengan buah-buahan & sayuran!
4.94dari48ulasan suararesep Roti Kacang Pisang Mudah
Waktu persiapandua puluh menit Waktu masak55 menit Total Waktusatu jam limabelas menit Porsi12 Pengarang Holly Nilsson Resep roti kacang pisang cepat & mudah ini sangat cocok untuk tamu menit terakhir atau sarapan akhir pekan yang malas.Bahan
- ▢.1 cangkir tepung
- ▢.satu sendok teh soda kue
- ▢.½. sendok teh garam
- ▢.½. sendok teh kayu manis
- ▢.23 cangkir Gula
- ▢.¼. cangkir mentega
- ▢.¼. cangkir memendekkan
- ▢.dua telur
- ▢.satu cangkir pisang tumbuk sekitar 3 sedang
- ▢.23 cangkir kacang pikan atau kenari, cincang
- ▢.satu sendok makan tepung
tambahan
- ▢.dua sendok makan kacang pikan
- ▢.satu sendok teh Gula
- ▢.satu sendok teh mentega
- ▢.⅛. sendok teh kayu manis
instruksi
- Panaskan oven hingga 350 ° F. Olesi dan tepung (atau lapisi dengan kertas roti) loyang roti ukuran 8x4.
- Campurkan tepung, soda kue, garam, dan kayu manis dalam mangkuk kecil. Kocok untuk menggabungkan.
- Dengan mixer tangan di atas sedang, gabungkan gula, mentega, dan mentega dalam mangkuk sedang hingga mengembang. Tambahkan telur dan aduk rata. Campurkan pisang yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan bahan kering dan aduk hanya sampai tercampur. Aduk kacang dengan sisa sendok makan tepung dan lipat menjadi adonan.
- Tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan beri topping. Campur bahan topping dan taburkan di atas roti.
- Panggang 55-65 menit atau sampai tusuk gigi keluar bersih. Jangan overbake.
- Dinginkan dalam panci 5 menit. Keluarkan dari panci dan dinginkan sepenuhnya di atas rak.
Informasi nutrisi
Kalori:253,Karbohidrat:28G,protein:3G,Gemuk:limabelasG,Lemak jenuh:4G,Kolesterol:38mg,Sodium:236mg,Kalium:103mg,Serat:duaG,Gula:13G,Vitamin A:176IU,Vitamin C:satumg,Kalsium:13mg,Besi:satumg(Informasi nutrisi yang diberikan adalah perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.)
KursusRoti, Makanan Penutup
