Mayones Buatan Sendiri (Blender Perendaman)

Nama Terbaik Untuk Anak -Anak

Lantai:

Tanggal Lahir:

Mengirim

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs

Tidak ada yang mengalahkan rasa krim mayones buatan sendiri pada sandwich, burger, atau salad!

Mayo buatan sendiri juga sangat mudah dibuat! Hanya beberapa bahan sederhana dan blender imersi, dan mayo segar siap dalam hitungan detik!

bumbu yang sempurna

Mayones ditemukan oleh seorang koki Prancis (tentu saja!) pada tahun 1756 ketika ia membutuhkan pengganti krim sebelum pesta makan malam. Dia menggantikan minyak zaitun untuk krim dan saus baru lahir! Koki menamai sausnya Mahonnaise setelah adipati Prancis.

Mayones adalah emulsi yang berarti bahan-bahan dikocok bersama sehingga minyak dan bahan lainnya tidak terpisah.

Ini membuatnya menjadi bumbu kental yang dapat ditambahkan ke semua jenis salad dan sandwich. Ini juga digunakan sebagai dasar untuk saus lain seperti saus tartar , aioli, dan saus peternakan .

berpakaian seperti seorang gadis untuk halloween

Apa yang ada di Mayones?

Mayones buatan sendiri dibuat dengan bahan-bahan segar!

Catatan penting tentang minyak. Minyak adalah dasar dari resep ini dan Anda pasti ingin memastikan Anda memiliki minyak dengan rasa yang sangat ringan. Sementara resep ini bekerja dengan minyak zaitun, beberapa minyak yang lebih kuat dapat menghasilkan rasa yang kuat atau pahit. Saya akan menyarankan minyak rasa yang lebih ringan. Canola, alpukat, safflower atau biji anggur adalah pilihan yang baik.

• Telur segar (Anda membutuhkan seluruh telur dan itu harus menjadi suhu kamar)
• Jus lemon atau cuka
• Dijon mustard (atau bubuk mustard)
• Minyak sayur atau minyak lain yang rasanya sangat ringan
• Garam dan lada putih sangat membantu mencerahkan rasa

Cara Membuat Mayones

Mayo buatan sendiri harus disimpan selama sekitar satu minggu. Itu bisa dibuat dengan blender imersi, pengolah makanan atau mangkuk dan pengocok yang bagus!

PENTING: Bahan HARUS suhu kamar atau resep ini tidak akan berhasil.

Dengan Blender Perendaman (metode termudah):

Untuk hasil terbaik, gunakan wadah silindris yang tinggi (stoples batu besar sangat cocok!)

1. Tambahkan semua bahan dan diamkan sekitar 1 menit.
2. Tempatkan blender imersi di bagian bawah dan nyalakan dengan kecepatan tinggi. Jangan pindahkan blender, biarkan campuran mengental.
3. Setelah mengental, segera hentikan pencampuran.

Simpan tutup toples dan simpan di lemari es.

Untuk Pengolah Makanan:

1. Tempatkan semua bahan kecuali minyak dalam mangkuk prosesor.
2. Pulse sampai halus dan lembut.
3. Dengan prosesor berjalan, gerimis dalam minyak sepelan mungkin, hampir beberapa tetes pada awalnya, sampai kental dan lembut. Ini akan memakan waktu setidaknya beberapa menit.

Tempatkan mayo dalam wadah dengan tutup yang tertutup rapat dan simpan di lemari es.

Dengan Tangan dengan Kocokan

Salah satu pertama kali saya membuat mayones, itu dengan mangkuk besar dan kocokan di sekolah kuliner lokal kami. Meskipun memungkinkan untuk membuat mayones dengan tangan, ini membutuhkan banyak usaha dan waktu panjang waktu dan BANYAK mengocok.

Mencampur mayonaise dengan whisk sepertinya tidak akan keluar setebal versi immersion blender atau food processor.

Jika membuat dengan tangan, lewati seluruh telur dan gunakan kuning telur saja sebagai gantinya.

bagaimana menghadapi sendirian tanpa teman

1. Kocok bahan kecuali minyak sampai kental.
2. Untuk yang pertama, beberapa sendok makan atau lebih, tambahkan minyak beberapa tetes sekaligus sambil diaduk.
3. Lanjutkan menambahkan minyak sepelan mungkin sambil mengaduk, ini akan memakan waktu sekitar 7-10 menit.

Kiat untuk Sukses!

Bukan rahasia lagi bahwa membuat mayones membutuhkan sedikit pengetahuan. Berikut adalah beberapa tips untuk mendapatkan hasil yang sempurna setiap saat!

• Bahan HARUS berada pada suhu kamar.
• Wadah tipis yang lebih kecil adalah yang terbaik, Anda ingin memastikan bilah blender/prosesor mencapai kuning telur.
• Jika menggunakan food processor, gunakan pisau/mangkuk yang lebih kecil karena pisau harus mencapai campuran telur/cuka sebelum menambahkan minyak.
• Mayones buatan sendiri memiliki telur mentah di dalamnya seperti halnya dressing lain yang saya buat seperti Caesar salad . Anda dapat menggunakan telur yang dipasteurisasi jika Anda mau (saya hanya menggunakan telur biasa).
• Baik digunakan dalam salad, sandwich, atau burger, simpan mayo buatan sendiri di lemari es, dan habiskan dalam seminggu.

Dressing & Bumbu Pokok

• Saus Thousand Island
• saus mustard madu
• Saus Peternakan Buatan Sendiri
• Saus Tartar Acar Dill
• saus mustard madu

Apakah Anda membuat Mayones Buatan Sendiri ini? Pastikan untuk meninggalkan peringkat dan komentar di bawah!

Mayones Buatan Sendiri (Blender Perendaman)

Bahan

• ▢.satu telur suhu kamar
• ▢.satu sendok makan jus lemon atau cuka putih
• ▢.½. sendok teh Dijon Mustard
• ▢.satu cangkir minyak minyak sayur atau minyak biji anggur
• ▢.garam & lada putih untuk merasakan

instruksi

• Campurkan semua bahan dalam wadah tinggi yang ramping.
• Tempatkan blender imersi di bagian bawah wadah dan pastikan pisau mencapai telur. Jika wadahnya terlalu lebar dan bilahnya tidak mencapai telur, cara ini tidak akan berhasil.
• Nyalakan blender imersi dan tahan sampai campuran di bagian bawah mulai mengental (mengemulsi).
• Setelah mulai mengental, tarik perlahan blender imersi ke atas untuk mengentalkan sisa campuran.
• Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera dan segera dinginkan.

Catatan Resep

1. Tempatkan semua bahan kecuali minyak dalam mangkuk (kecil) prosesor.
2. Proses hingga lembut dan creamy.
3. Dengan prosesor berjalan, gerimis dalam minyak sepelan mungkin sampai kental dan lembut. Semakin lambat Anda menambahkannya, semakin baik itu akan mengental. Ini akan memakan waktu setidaknya satu atau dua menit penuh.

Informasi nutrisi

(Informasi nutrisi yang diberikan adalah perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.)

Kaloria Kaloria

Lantai:

Usia:

Pertumbuhan (Dalam Cm):

Berat (Dalam Kg):

Tingkat Aktivitas Fisik: Minimum Rendah Rata-Rata Tinggi Sangat Tinggi

Menghitung

Kirimkan Saya Melalui Email Tunjukkan Di Situs