Sup Mie Kalkun Buatan Sendiri

Salah satu bagian terbaik dari membuat makan malam kalkun besar adalah sisa makanannya.

Sup mie kalkun ini dimulai dengan kuah kaldu dari awal menggunakan sisa bangkai kalkun. Kaldu tersebut kemudian diisi dengan segenggam sayuran, sedikit mie telur, dan banyak sisa kalkun untuk resep sup nyaman yang sempurna.

Siapkan kaldu hingga 3 hari sebelumnya atau buat sekarang dan bekukan untuk nanti.

Cara Hebat untuk Menggunakan Sisa Makanan Thanksgiving

Sup ini bisa dibuat dengan kaldu buatan sendiri (dari bangkai kalkun, di bawah) atau dari kaldu atau kaldu ayam atau kalkun yang sudah disiapkan.
Kaldunya bisa dibuat a beberapa hari ke depan , setelah kaldu dibuat, supnya akan habis 20 menit .
Tambahkan sayuran apa pun dan jenis mie apa pun. Sisa sayuran panggang sangat cocok untuk resep ini.
Sup ini membeku dengan indah sebelum menambahkan mie.

Bahan-bahan untuk Sup Mie Kalkun

Kaldu : Kaldu buatan sendiri atau kaldu yang dibeli di toko bisa digunakan dalam resep ini. Di bawah ini saya sertakan resep favorit saya untuk kaldu kalkun buatan sendiri. Tentu saja bisa menggunakan kaldu ayam kotak atau kalengan. Saya suka menggunakan bangkai kalkun dari sisa kalkun Thanksgiving kami dan membuat kaldu buatan sendiri untuk mendapatkan rasa terbaik.

Penambahan sayuran pada tulang menambah rasa, saya menggunakan wortel, seledri, dan bawang bombay dengan bumbu. Jika Anda memiliki sisa sayuran lain dari membuat makan malam kalkun (ujung kacang hijau atau bawang bombay, tongkol jagung kosong, dll.) tambahkan! Jangan kupas bawang bombay saat membuat kuahnya, kulit bawang bombay yang berwarna coklat juga membantu menambah warna.

Sup: Setelah kaldu disaring dan mendidih, tambahkan sayuran sup. Sayuran yang digunakan untuk kuahnya akan lembek sehingga bisa dibuang (walaupun saya biasanya mengemilnya!).

Mie: Saya menggunakan mie telur kering tetapi bentuk pasta apa pun bisa digunakan. Jika waktu memungkinkan, sup ini luar biasa dengan mie telur buatan sendiri. Saya menyarankan memasak mie secara terpisah dari kaldu dan menambahkannya ke setiap mangkuk.

cara membuat sumbu lilin

tulang dan sayuran untuk sup mie kalkun dalam panci

Untuk sup dari awal ini, ada dua langkah.

Buat kaldu dengan sisa bangkai kalkun ( atau gunakan kaldu yang dibeli di toko) .
Buat supnya menggunakan kaldu kalkun buatan sendiri.

Cara Membuat Kaldu Buatan Sendiri

Saya suka kaldu kalkun buatan sendiri untuk sup!

SIMMER – Membuat kuah kaldu buatan sendiri itu mudah, tinggal masukkan bahan-bahannya ( sesuai resep di bawah ini ) ke dalam panci sup besar berisi air dan didihkan selama sekitar 4 jam. Bisa juga dimasak dalam slow cooker. Jika Anda memiliki tulang tambahan yang belum digunakan (seperti leher atau punggung jika Anda sudah mencelupkan kalkun)

TEKANAN - Saring kaldu melalui kain tipis untuk menangkap potongan kecil dan buang tulang dan sayurannya. Mereka akan terlalu lembek untuk dijadikan sup.

SKIM – Diamkan kaldu hingga lemaknya terpisah dan buang bagian atasnya dengan sendok (atau gunakan pemisah kuah). Cicipi kaldunya dan jika Anda ingin masukkan kembali ke dalam panci dan biarkan mendidih tanpa tutup untuk menguranginya sedikit. Saya biasanya menguranginya menjadi sekitar 8 cangkir.

bawang dalam panci dengan wortel dan seledri di papan kayu

Cara Membuat Sup Mie Kalkun Buatan Sendiri

Caranya mudah sekali, setelah kuahnya matang, kuahnya akan menyatu dalam waktu sekitar 15-20 menit.

adalah quaker instan oatmeal bebas gluten

Lembutkan sayuran dengan sedikit mentega lalu tambahkan kaldu hingga empuk.
Masak mie secara terpisah jika ingin ada sisa, bisa dimasak dengan kuah jika ingin makan semuanya tanpa sisa.
Masukkan sisa daging kalkun dan peterseli yang sudah diparut atau dicincang sebelum disajikan.

sepanci sup mie kalkun dengan semangkuk peterseli

Tips untuk Sup Mie yang Enak

Bekukan potongan sayuran, ujung bawang bombay, bagian atas wortel, dll untuk ditambahkan ke dalam kaldu. Biarkan kulit bawang bombay untuk menambah warna.
Jika bangkai kalkun Anda besar, pecahkan agar muat di dalam panci.
Jika menggunakan bangkai yang lebih kecil, kurangi airnya atau tambahkan sesendok kaldu (saya suka Lebih Baik Dari Kaldu kalkun atau ayam).
Untuk rasa yang lebih dalam, sedikit kaldu kotak atau tanpa kaldu natrium dapat ditambahkan sebagai pengganti air jika diinginkan.
Karena kalkunnya sudah matang, sebaiknya dimasukkan di bagian akhir dan dipanaskan saja agar tidak mengering.
Sisa kuah bisa ditambahkan ke dalam sup. Bisa juga dikentalkan dengan satu atau dua sendok sisa kentang tumbuk.
Mie tidak boleh disimpan di dalam kuah jika masih ada sisa, jadi kita memasaknya di samping.

Bisakah Anda membekukan sup mie kalkun?

Ya, sup mie kalkun bisa dibekukan. Sup ini paling enak dibekukan tanpa mie karena bisa menjadi lembek di dalam kuahnya. Cairkan kaldu dengan memanaskan langsung dari beku dalam oven belanda dan tambahkan mie matang setelah dipanaskan.

Apa yang harus disajikan dengan sup mie kalkun.

Ini adalah makanan utuh dalam mangkuk. Untuk meregangkan makanan lebih jauh, tambahkan sepotong roti kering, beberapa roti gulung, dan salad.