Sepotong salmon yang dipanggang dengan sempurna adalah sesuatu yang indah. Tapi menuju ke sana bisa jadi rumit. Secara umum, semakin besar potongan salmon yang Anda masak, semakin lama waktu yang dibutuhkan dan sebaliknya. Tapi, apa arti sebenarnya?
Lama Waktu Memasak Salmon
Lamanya waktu yang dibutuhkan untuk memasak salmon tergantung pada berbagai faktor. Gunakan tips ini untuk menemukan waktu yang tepat untuk hidangan salmon Anda.
- Untuk fillet tanpa tulang, tanpa kulit atau kulit, panaskan oven hingga 400 F. Panggang fillet setebal 2 inci selama 18 hingga 20 menit atau hingga suhu internal yang diinginkan tercapai. Fillet setebal 1 inci akan selesai dalam 10 hingga 12 menit atau ketika suhu internal tercapai.
- Steak salmon dengan tulang harus dipanggang tanpa tutup pada suhu 400 F selama 10 menit per inci ketebalan atau sampai mencapai suhu yang tepat.
- Panggang salmon dalam paket tertutup, baik perkamen, kertas timah, atau piring tertutup, pada suhu 350 F. Ini akan memasak sedikit lebih cepat jadi mulailah memeriksa suhu setelah 10 menit dan tutup kembali ikan sampai suhu yang tepat tercapai.
- Cara Memasak Salmon
- Menu piknik
- Jenis Peralatan Masak Besi Cor
Periksa salmon sering. Mulailah memeriksa sekitar 10 menit dan terus memeriksa sampai daging ikan hampir tidak berwarna merah muda buram dan suhu internal yang Anda inginkan telah tercapai. Keluarkan salmon dari oven segera setelah dagingnya menjadi buram. Sajikan segera.
cara menyetrika tanpa papan setrika
Suhu untuk Mencapai
Suhu internal segala bentuk salmon panggang, ketika diambil dengan termometer baca instan, harus mendaftar 145 F menurut US Food and Drug Administration.
Tapi salmon hampir tidak memiliki kolagen dan mengering pada suhu ini. Banyak pemilik restoran, pakar makanan, dan produsen termometer merekomendasikan memasak hingga 125 F .
Pendekatan jalan tengah adalah memasak ke suhu internal 130 F. Setelah istirahat 5 menit dengan foil tenda, sisa memasak akan membawa ikan hingga 135 F.
Ikuti dua prosedur terakhir hanya jika sumber salmon Anda memiliki silsilah yang sempurna.
Hindari Memasak Berlebihan
Apa pun yang Anda lakukan untuk sepotong salmon yang indah, jangan terlalu matang. Anda akan mendapatkan potongan ikan yang sangat kering dan tidak enak.
mengumpulkan identifikasi & panduan nilai willow biru
Salah satu cara untuk memberi diri Anda sedikit ruang gerak agar tidak terlalu matang adalah dengan menambahkan sedikit kelembapan ke wajan dalam bentuk anggur putih, jus lemon, atau minyak zaitun . Pastikan untuk menambahkan sedikit garam untuk penyedap rasa.
Cara lain untuk memasukkan sedikit kelembapan yang dapat membantu menghindari pengeringan ikan jika terlalu matang adalah dengan mengasinkan salmon sebelum dimasak. Ikan menyerap bumbu dengan sangat cepat. Berenang selama 15 menit dan siap untuk dimasak.
Suhu oven
Hal lain yang menentukan berapa lama salmon dipanggang adalah suhu oven. Biasanya, resep untuk memanggang salmon membutuhkan suhu oven antara 350 F hingga 400 F. Salmon harus selalu dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Memasak dalam oven yang belum dipanaskan terlebih dahulu dapat menyebabkan ikan menjadi kering.
Salmon Adalah Teman Anda
Salmon bukan hanya ikan makanan yang lezat, karena merupakan ikan berlemak, sarat dengan omega-3 , memiliki indeks glikemik rendah, rendah kalori, memiliki sifat melawan kanker, dan banyak vitamin. Jadi perlakukan salmon dengan benar dan itu akan menjadi teman Anda seumur hidup.
pada umur berapa seekor anjing dewasa?
