Jika Anda menggunakan tepung alternatif seperti tepung beras merah secara teratur karena penyakit Celiac atau intoleransi gluten, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk membuat tepung beras sendiri di rumah. Membuat tepung sendiri berarti Anda dapat mengontrol kontaminasi gluten di dapur Anda sendiri, sekaligus menyesuaikan campuran nasi dan memastikan produk segar. Membuat tepung sendiri juga seringkali jauh lebih murah daripada membelinya. Jika Anda menggunakannya secara teratur, ini dapat menghemat banyak uang.
Cara Menggiling Beras Merah Menjadi Tepung
Membuat tepung beras merah sangatlah mudah. Anda dapat melakukannya dalam beberapa langkah singkat, menggunakan penggilingan biji-bijian, pengolah makanan, atau blender.
- Ukur jumlah beras yang ingin Anda giling. Bergantung pada seberapa halus Anda menggiling beras, Anda mungkin perlu menggunakan lebih banyak atau lebih sedikit biji-bijian untuk mencapai jumlah tepung yang diinginkan.
- Tempatkan di hopper penggilingan biji-bijian atau di kompartemen blender atau food processor.
- Biarkan penggilingan biji-bijian mengolah beras menjadi tepung, atau putar blender atau pengolah makanan ke tinggi dan biarkan bilah berputar sampai menghasilkan bubuk halus.
- Ide Thanksgiving Bebas Gluten
- Roti pisang tanpa gula
- Camilan Cepat untuk Anak Celiac
Alat Membuat Tepung Beras Merah Di Rumah
Membuat tepung beras di rumah relatif sederhana, asalkan Anda memiliki peralatan yang tepat. Bergantung pada berapa banyak tepung yang ingin Anda buat dan seberapa sering, gunakan salah satu dari yang berikut ini.
Pabrik gandum
Pabrik biji-bijian adalah pembelian yang mahal, mencapai $250 untuk model seukuran dapur, tetapi akan membayar sendiri jika Anda cukup sering menggunakannya. Mudah digunakan dan dioperasikan dan dapat digunakan untuk menggiling biji-bijian lain selain beras.
Beberapa pabrik populer termasuk yang berikut:
blender
Jika Anda ingin mencoba membuat tepung beras sekali atau dua kali, gunakan blender dapur Anda. Anda perlu membuat tepung beras secara bertahap, karena blender tidak akan menangani sebanyak penggilingan biji-bijian pada satu waktu. Ingatlah bahwa blender hanya boleh digunakan dengan cara ini sesekali, karena butiran beras yang keras akan membuat bilahnya aus.
Pengolah Makanan atau Peluru Ajaib
Pengolah makanan dan Peluru Ajaib juga dapat menggiling beras menjadi tepung. Mereka mungkin tahan sedikit lebih lama dari blender tetapi seringkali lebih kecil, membutuhkan banyak batch. Mereka juga merupakan cara yang bagus untuk mencoba membuat tepung sendiri tanpa komitmen dari penggilingan biji-bijian.
Cara Menyimpan Tepung Beras Merah Anda
Beras merah mengandung minyak alami yang mulai terurai setelah Anda menggilingnya menjadi tepung. Ini adalah kabar baik bagi mereka yang menggilingnya sendiri; Anda selalu dapat memastikan apa yang Anda produksi segar jika Anda langsung menggunakannya. Namun, jika Anda berencana untuk menggiling dalam jumlah besar untuk digunakan secara teratur, Anda harus menyimpannya secara berbeda dari tepung lainnya:
- Tempatkan tepung beras merah dalam wadah besar yang tahan freezer dengan penutup.
- Tutup tutup wadah dengan baik.
- Bekukan sampai dibutuhkan. Hanya keluarkan dan cairkan sebanyak yang akan Anda gunakan dalam satu waktu. Jangan terus menerus mencairkan dan membekukan kembali tepung yang sama.
Kendalikan Dapur Anda
Jika Anda menggunakan tepung bebas gluten seperti tepung beras merah secara teratur, menggiling sendiri di rumah mungkin merupakan ide yang cerdas. Anda tidak hanya akan selalu memastikannya segar, Anda dapat menghemat ratusan dolar selama setahun. Cobalah membuat tepung sendiri dan lihat apakah Anda bisa merasakan perbedaannya.
