Sambut liburan atau bahkan petualangan berkemah musim panas dengan membuat Roasted Chestnut!
Kecuali Anda sedang berkemah, Anda mungkin tidak bisa memanggangnya di atas api terbuka seperti yang dinyanyikan lagu Natal yang terkenal, tapi Anda pasti bisa membuatnya di dalam oven!
Apa itu Chestnut Panggang?
Jika Anda belum pernah mencoba kastanye panggang, Anda pasti akan menikmatinya!
Kacang kastanye berasal dari pohon kastanye dan pohon tersebut memerlukan waktu hingga 40-60 tahun untuk mulai menghasilkan kastanye! Kacang ini paling sering dijual dengan kulit luar yang keras yang akan terkelupas setelah dimasak. Di dalamnya Anda akan memiliki kacang yang dapat dimakan yang berwarna coklat krem muda dan tampak keriput.
Kacang chestnut panggang memiliki bagian dalam yang lembut (tidak renyah seperti kebanyakan kacang). Mereka memiliki rasa yang sedikit manis dan tekstur seperti daging.
Cara Mencetak Kastanye
Mencetak chestnut adalah sebuah langkah penting agar tidak meledak di dalam oven.
- Letakkan setiap kastanye dengan hati-hati, dengan sisi rata menghadap ke bawah, di atas handuk dapur bersih dan buat huruf X dengan pisau pengupas. Ini akan membuatnya lebih mudah untuk dikupas.
- Rebus air di atas kompor lalu angkat panci dari api. Rendam chestnut dalam air panas selama kurang lebih 10 menit. Hal ini memungkinkan daging kacang dikukus perlahan sebelum dimasukkan ke dalam oven (dan membuat pengupasannya sedikit lebih mudah).
Cara Memanggang Chestnut
- Setelah chestnut digores dan dikukus, letakkan di atas loyang.
- Panggang sesuai resep sampai mulai pecah.
- Setelah Anda mengeluarkannya dari oven, masukkan ke dalam mangkuk dan tutupi. Diamkan chestnut sekitar 10-15 menit hingga cukup dingin untuk dipegang tetapi masih panas.
- Kupas dan aduk dengan mentega dan bumbu. Sajikan hangat.
Penting untuk mengupas chestnut selagi masih hangat. Saat sudah dingin, akan lebih sulit untuk mengupasnya.
Cara Mengupas Chestnut Panggang
- Cara terbaik untuk mengupas chestnut panggang adalah mulai dari potongan-potongan yang telah menggulung dari kacang selama waktu pemanggangan.
- Atau, gores chestnut di bagian tengahnya sebelum dikukus dan dipanggang, dan ini membuatnya sangat mudah dikupas, tetapi tidak terlalu cantik!
- Keluarkan chestnut dari oven dan segera kupas, pastikan untuk membuang seluruh cangkang dan kulitnya (yang rasanya pahit).
Apakah Anda menikmati Kacang Kastanye Panggang ini? Pastikan untuk memberikan peringkat dan komentar di bawah!
