Baik Anda mencoba mengurangi kalori atau gula, menginginkan alternatif indeks glikemik yang lebih rendah, atau hanya kehabisan gula bubuk saat memanggang, Anda beruntung. Beberapa pengganti gula bubuk tersedia untuk memenuhi kebutuhan Anda.
Gula Bubuk Buatan Sendiri
Jika Anda memiliki gula biasa di rumah tetapi kehabisan gula bubuk, cukup buat gula bubuk buatan sendiri. Campur jadi satu dan campur:
- 1 sendok makan tepung maizena atau bubuk garut
- 1 cangkir gula pasir atau pemanis pilihan
- Cara Membuat Makanan Burung Kolibri untuk Pengumpan Kebun Anda
- Splenda Icing dan Frosting
- Lapisan gula tanpa gula
Blender terus menerus dengan kecepatan tinggi dalam blender hingga mencapai konsistensi bubuk. Gula bubuk buatan sendiri dapat digunakan sebagai pengganti dalam resep apa pun yang membutuhkan gula bubuk biasa dengan perbandingan 1:1.
Pengganti Bebas Gula
Jika Anda mencari alternatif gula bubuk yang bebas kalori, gunakan pemanis tanpa kalori dalam resep gula bubuk buatan Anda alih-alih gula pasir biasa. Campur jadi satu dan campur:
- cangkir Splenda atau pemanis buatan lainnya
- 2 sendok makan tepung maizena
Anda dapat mengganti campuran gula bubuk bebas gula ini dengan resep apa pun yang membutuhkan gula bubuk biasa dengan rasio 1:1.
Gula Pasir Biasa
Untuk beberapa resep (sepertiLapisan guladan makanan penutup yang padat) teksturnya akan berbeda jika Anda menggunakan gula pasir biasa sebagai pengganti gula bubuk, tetapi penggantian ini akan berhasil jika Anda dalam keadaan darurat dan tidak memiliki blender:
- 1 cangkir gula bubuk = 1 cangkir gula pasir
Meskipun jenis substitusi gula bubuk ini memberikan tekstur icing dan topping makanan penutup, biasanya baik untuk makanan panggang lainnya seperti kue dan kue -- meskipun Anda mungkin melihat item tersebut kurang padat saat menggunakan gula pasir vs gula bubuk.
Gula kelapa bubuk
Anda bisa membuat gula bubuk versi sendiri dengan menggunakan gula kelapa, yang memiliki indeks glikemik lebih rendah, kurang manis, memiliki rasa seperti karamel, dan mengandung lebih banyak vitamin dan mineral dibandingkan gula putih rafinasi. Cukup campur dan campurkan:
- 1 cangkir gula kelapa
- 1 sendok makan bubuk garut
Anda dapat menggunakan gula kelapa bubuk sebagai pengganti gula bubuk dengan perbandingan 1:1 dalam resep makanan penutup, tetapi bahan alternatif ini dapat membuat resep Anda sedikit kurang manis dan memberikan rasa yang lebih mirip karamel.
Susu Bubuk Kering
Jika Anda kehabisan gula bubuk atau hanya ingin mengurangi asupan gula tambahan, cobalah mengganti susu bubuk tanpa lemak dengan gula bubuk. Campur jadi satu dan campur:
- 1 cangkir susu bubuk kering tanpa lemak
- 1 cangkir tepung jagung
- cangkir Splenda atau pengganti gula lainnya
Karena susu bubuk kering sudah menjadi konsistensi bubuk, Anda tidak perlu khawatir dengan tekstur kasar pada lapisan gula dan topping makanan penutup -- dan Anda bisa mengganti susu bubuk ini dengan perbandingan 1:1.
Namun, Anda mungkin harus sedikit menambah jumlah cairan yang Anda gunakan dalam resep Anda saat memilih susu bubuk kering sebagai pengganti gula bubuk. Awasi konsistensi hidangan Anda saat Anda menambahkan lebih banyak cairan satu sendok teh sekaligus. Berhenti ketika sepertinya resepnya saat Anda menggunakan gula bubuk yang sebenarnya.
Campuran Kakao Panas
Jika Anda memiliki campuran cokelat panas di rumah, ini mungkin pengganti yang cocok untuk gula bubuk. Banyak campuran kakao panas yang disiapkan secara komersial mengandung susu kering tanpa lemak, kakao, dan gula atau pengganti gula sebagai bahan. Cukup campurkan campuran menjadi konsistensi bubuk, dan gunakan sebagai pengganti gula bubuk dalam resep rasa cokelat dengan rasio sedikit lebih tinggi dari 1:1.
Saat memilih substitusi ini, Anda mungkin membutuhkan lebih sedikit cokelat untuk penyedap dalam resep Anda. Mungkin perlu beberapa kali mencoba untuk menyesuaikan dengan selera Anda -- mungkin Anda akan menikmati tambahan rasa cokelat!
Intinya
Beberapa alternatif tersedia jika Anda kehabisan gula bubuk. Banyak dari substitusi ini, terutama bila dicampur dengan benar, bahkan tidak akan memengaruhi rasa atau tekstur resep Anda.
