Baik Anda menyajikan ceviche di apesta makan malamatau sedang mencicipi berbagai salsa di acara kumpul-kumpul santai, penting untuk memilih anggur yang tepat untuk melengkapi makanan Meksiko. Rasa pedas dan penuh dalam hidangan ini dapat dengan mudah membanjiri anggur yang lembut atau berbenturan dengan yang lain. Namun, varietas tertentu akan menyenangkan selera Anda dan meningkatkan makanan Anda.
Bagan Pemasangan Anggur untuk Makanan Meksiko
Jika Anda menyajikan salah satu hidangan tradisional Meksiko ini, Anda tidak bisa salah dengan anggur yang disarankan ini:
| Makanan atau Rempah-rempah Meksiko | Rasa Dominan | Anggur yang Disarankan |
|---|---|---|
| ceviche | Makanan laut mentah dengan jeruk, bawang, dan paprika | Sauvignon Blanc |
| Carne asada dan hidangan daging sapi | Daging sapi, asap, cabai | Garnacha |
| Carnitas | Daging babi dengan jeruk, rempah-rempah, dan rasa berasap | Pinot Noir |
| Tahi lalat | Ayam, sapi, atau babi dengan cokelat dan paprika yang kaya | Malbec |
| Hidangan dengan paprika chipotle | Pedas dan berasap | Zinfandel |
| Hidangan dengan jalapeo | Pedas dan gurih | Gewürztraminer |
| Hidangan dengan buah-buahan, seperti mangga | Manis dengan nada asam | Riesling |
| Taco Ikan | Makanan laut, asin, rempah-rempah, dan asap | Torrontés |
| Nasi dengan ayam/udang | Bersahaja, manis, tomat, cabai | Anggur putih bersoda |
| Tamale | Manis, rempah-rempah, bersahaja, daging sapi | Rioja atau Tempranillo cara langsung ke pesan suara saat menelepon seseorang |
| Enchilada | Tomat, berlemak, manis, pedas | Mawar kering |
| cabai isi | Chili dan keju | Albariño |
- Informasi Dasar Anggur dan Tip Penyajian
- Galeri 14 Ide Hadiah Anggur yang Sangat Berguna
- Galeri Panduan Anggur Pemula
Panduan Memasangkan Anggur dan Makanan Meksiko
Bergantung pada wilayah di Meksiko tempat resep berasal, bahan yang digunakan, dan preferensi juru masak, makanan Meksiko dapat bervariasi dari yang ringan dan manis hingga yang sangat pedas. Seringkali, hidangan ini rumit, menggabungkan rasa yang tidak terduga untuk menciptakan makanan yang lezat. Saat memilih anggur, penting untuk mengingat rasa dominan ini. Tidak ada aturan yang keras dan cepat, tetapi beberapa panduan dapat membantu.
Cocokkan Sausnya Terlebih Dahulu
Anda mungkin pernah mendengar aturan lama tentang mencocokkan daging merah dengan anggur merah dan daging putih dan makanan laut dengan anggur putih. Meskipun pedoman ini sering kali bekerja dengan sangat baik, itu tidak selalu berlaku untuk makanan Meksiko. Karena banyak hidangan Meksiko menampilkan rasa yang kuat dan saus yang kuat, saus atau bumbu makanan harus didahulukan daripada dagingnya.
- Jika Anda menyajikan hidangan dengan saus merah, saus chipotle gelap berasap, atau rasa serupa, pilihlah anggur merah dengan kandungan alkohol rendah terlepas dari apakah komponen utama hidangan tersebut adalah daging merah atau ikan. Zinfandel yang bagus akan menjadi pilihan yang baik.
- Sebaliknya, jika Anda menyajikan hidangan dengan saus jeruk ringan atau saus berbahan dasar jagung atau keju, pertimbangkan untuk memilih anggur putih yang manis dan cerah, seperti anggur.moscato.
Anggur Terbaik untuk Makanan Pedas
Karena rasa makanan pedas yang kuat, mereka dapat menghadirkan tantangan dalam hal memasangkan anggur. Sebagai aturan umum, yang terbaik adalah tetap berpegang pada anggur dengan kandungan alkohol rendah. Kandungan alkohol yang lebih tinggi akan meningkatkan kepedasan makanan, mungkin menyebabkan gangguan dan ketidaknyamanan. Pilihan terbaik untuk hidangan pedas adalah anggur yang manis dan ringan. Riesling adalah pilihan yang bagus, seperti juga Gewürztraminer. Nada jeruk di Riesling dan bumbu halus dari Gewürztraminer dapat menahan hidangan pedas tetapi tidak akan mengalihkan perhatian dari rasanya.
kenapa kucingku tiba-tiba jadi penyayang
Anggur untuk Makanan Meksiko yang Kaya
Beberapa hidangan Meksiko bisa sangat kaya dengan saus putih, keju, aksen jagung krim, dan rasa lengkap lainnya. Rahasia untuk melengkapi jenis hidangan ini adalah dengan menciptakan kontras antara makanan dan anggur. Untuk saus dan hidangan yang kaya, pilih anggur putih kering, semi-kering, atau sedikit manis dengan kandungan alkohol rendah. Chardonnay , Moscato d'Asti, atau Torrontés yang belum diolah akan menjadi taruhan yang bagus.
cara mengeluarkan oli dari jalan masuk
Anggur untuk Makanan Meksiko Tex-Mex atau Non-Tradisional
Jika Anda menyajikan makanan Tex-Mex atau versi Amerikanisasi klasik Meksiko, Anda tidak perlu membatasi diri untukBirataubunga aster. Sebagai gantinya, Anda dapat memilih Zinfandel atau Sauvignon Blanc. Kuncinya adalah memotong saus yang kaya dan keju dengan anggur yang cerah dan bertubuh lebih ringan.
Mencoba sesuatu yang baru
Pedoman anggur dan pasangan yang disarankan hanyalah saran. Pada akhirnya, anggur yang tepat untuk makanan Anda adalah anggur yang memuaskan selera Anda. Jika Anda tidak yakin tentang apa yang harus dipilih, cobalah beberapa opsi berbeda. Ada anggur di luar sana yang akan membawa makanan Meksiko Anda dari yang enak menjadi yang luar biasa.
