Resep Meatloaf Terbaik

Ini benar-benar resep meatloaf paling enak, mudah dibuat dan rasanya enak.

Itu dibuat dengan daging giling tanpa lemak, segenggam bumbu, bawang bombay, dan taburan remah roti. Kemudian dipanggang di oven dengan topping zesty yang gurih.

Di bawah ini adalah tip favorit saya untuk daging cincang buatan sendiri yang akan membuat semua orang bertanya-tanya.

Resep Meatloaf Terbaik diiris di talenan

Resep daging cincang yang mudah ini adalah favorit keluarga dan keempat anak saya mengatakan kepada saya bahwa ini adalah salah satu favorit masa kecil mereka! Sajikan dengan kentang tumbuk atau mac dan keju untuk hidangan yang menenangkan dan sempurna.

cara merawat hostas di musim gugur

Bahan untuk Meatloaf Klasik

Daging giling:Saya merekomendasikan menggunakan daging giling 80/20 untuk keseimbangan rasa dan juiciness yang sempurna.Tepung roti:Ini membantu daging cincang menyatu dan memberikan tekstur yang tepat. Remah roti Italia atau yang dibumbui memiliki rasa ekstra, tetapi remah roti Panko juga bisa digunakan.Telur: Ini membantu mengikat daging cincang agar tidak hancur saat dipotong.Bawang:Bawang cincang menambah rasa ekstra pada daging cincang, memasaknya terlebih dahulu akan memastikan rasanya tidak terlalu kuat.Bumbu:Peterseli segar menambahkan rasa yang cerah dan segar, sedangkan bumbu Italia gurih dan aromatik. Tentu saja, garam dan merica sangat penting dalam resep apa pun, dan membantu menonjolkan cita rasa bahan lainnya.

Saus Daging cincang

Topping meatloaf favorit saya adalah topping zesty beraroma yang menjadi karamel dan menjadi sedikit lengket untuk melapisi meatloaf saat dipanggang.

Pada saus meatloaf ini, saya menggunakan kombinasi saus sambal dan saus tomat (seperti yang selalu dibuat ibu saya) dan sedikit gula merah.

Info Bahan Toppingnya

Saus cabai adalah tidak pedas , rasanya seperti saus tomat yang sangat zesty dengan lebih tajam dan kurang manis. (Menemukan saus sambal dekat saus tomat di toko). Anda juga bisa membuatnya saus cabai buatan sendiri .

pertanyaan untuk ditanyakan kepada orang penting lainnya

Dicampur dengan saus tomat, menghasilkan topping yang cantik. (Ini juga enak dicampur 50/50 dengan saus BBQ untuk burger dan iga).

Jika Anda tidak memiliki saus sambal, gunakan saus tomat tambahan atau sedikit saus BBQ jika Anda mau.

Mencampur telur, remah roti dan susu untuk membuat daging cincang

Variasi & Penambahan

Karena ini adalah resep meatloaf klasik, saya membuatnya sederhana tetapi Anda dapat menambahkan tambahan favorit Anda.

Glasir Meatloaf Gula Merah: Gunakan gula merah dan saus tomat dengan perbandingan yang sama dengan 2 sendok teh cuka sari untuk membuat lapisan daging cincang sebagai pengganti topping di bawah.

kuah coklat

bawang bombay yang dimasak dalam wajan kecil di sebelah daging giling untuk daging cincang

Cara Membuat Daging cincang

Lembutkan bawang bombay dalam wajan ( per resep di bawah) .
Campurkan semua bahan dalam mangkuk.
Bentuk menjadi roti di atas loyang dan panggang (waktu masak di bawah berdasarkan ukuran roti).
Taburi dengan saus meatloaf dan panggang hingga berbuih.

daging cincang mentah di atas loyang berlapis foil

Tips untuk Meatloaf Terbaik

Jangan Berlebihan: Campur bahan-bahan dalam mangkuk besar hingga tercampur – pencampuran yang berlebihan akan menghasilkan daging cincang yang padat.Gunakan Daging Tanpa Lemak: Gunakan daging sapi tanpa lemak (tapi jangan terlalu kurus). 80/20 ideal untuk rasa dan konsistensi terbaik tanpa terlalu banyak lemak.Tambahkan rasa dan kelembapan: Jaga agar daging cincang Anda tetap lembab dan beraroma dengan menambahkan bumbu dan merendam remah roti dalam susu.Lewati Loaf Pan: Gunakan loyang untuk memasak resep meatloaf ini. Loyang roti akan menyebabkan daging cincang mengepul karena tetesannya, bukannya bagian luarnya menjadi renyah.Istirahatkan Meatloaf: Diamkan daging cincang setelah keluar dari oven untuk mendistribusikan kembali sarinya dan membuatnya lebih mudah diiris tanpa berantakan. 2 potong daging cincang buatan sendiri di piring dengan kentang tumbuk dan brokoli

2 potong daging cincang buatan sendiri di piring dengan kentang tumbuk dan brokoli

Berapa Lama Memasak Meatloaf

Resep meatloaf seberat 2 pon di bawah ini dimasak pada suhu 350°F selama sekitar 55-65 menit atau pada suhu 375°F selama 45-55 menit. Gunakan termometer daging untuk memastikannya mencapai suhu internal 160°F.

Tip Dapur Selalu diamkan meatloaf selama 10-15 menit sebelum Anda mengirisnya. Ini membantunya mempertahankan sarinya dan memastikannya tidak hancur saat Anda mengirisnya.

Waktu memasak daging cincang

Jika Anda membuat setengah resep (atau menambahnya), Anda dapat menggunakan waktu memasak di bawah ini untuk memasak pada suhu 350°F. Termometer adalah cara terbaik untuk memastikan daging cincang matang namun empuk sempurna.
Memanggang a 1 pon meatloaf selama sekitar 45 menit total.
Memanggang a 2 pon meatloaf selama sekitar 55 menit total.
Memanggang a 3 pon meatloaf selama kurang lebih 1 jam 20 menit.

bagaimana cara mengetahui apakah kucing sedang sekarat

Cara membekukan daging

Sebelum Memasak : Untuk membekukan meatloaf sebelum dimasak, masukkan ke dalam loyang yang dilapisi plastik wrap (atau bentuk roti di atas loyang). Bekukan sepenuhnya, tutup rapat. Defrost daging cincang mentah beku di lemari es 24 jam. Panggang sesuai petunjuk. Meatloaf mungkin memerlukan tambahan waktu memasak selama 15 menit.

Setelah Memasak : Setelah matang dan dingin, bekukan masing-masing irisan di atas loyang berlapis perkamen. Setelah irisan dibekukan, pindahkan ke dalam kantong freezer. Ini memudahkan untuk mengambil satu atau beberapa potong untuk dipanaskan kembali! Cukup panaskan kembali di microwave atau di oven.

Cara membuat meatloaf terlebih dahulu

Meatloaf dapat disiapkan sesuai petunjuk, ditutup dengan bungkus plastik, dan disimpan di lemari es sehari sebelumnya sebelum dipanggang. Keluarkan daging cincang dari lemari es 30 menit sebelum dipanggang. Jika dingin dari lemari es, Anda mungkin perlu menambahkan beberapa menit waktu memasak.

Cara menyimpan sisa daging cincang (dimasak)

Simpan sisa daging cincang di lemari es hingga empat hari atau di dalam freezer hingga tiga bulan.

Simpan meatloaf dalam wadah kedap udara di lemari es atau bungkus dengan plastik wrap. Untuk menyimpannya di dalam freezer, potong daging cincang terlebih dahulu agar lebih mudah dicairkan dan panaskan di dalam oven atau microwave hingga hangat dan matang.

Daging cincang yang tersisa juga membuat pattynya meleleh!