Memasak kaki kepiting salju tidak perlu sulit. Ada beberapa cara memasak kaki kepiting salju yang cepat, mudah dan enak.
Apa Itu Kepiting Salju?
Kepiting salju juga dikenal sebagai kepiting opilo, kepiting ratu, dan kepiting laba-laba. Ini dapat ditemukan di perairan dingin Pasifik dan Atlantik, termasuk di Alaska. Kaki kepiting salju lebih terjangkau daripada kepiting Alaska lainnya seperti kepiting Raja. Dagingnya manis dan rasanya ringan dengan sedikit 'nada amis'. Kaki kepiting salju panjang dan tipis dengan cangkang yang relatif halus.
Artikel Terkait- Cara Memasak Salmon
- Jenis Peralatan Masak Besi Cor
- Jenis jamur
Memasak Kaki Kepiting Salju
Memasak kaki kepiting salju dapat dilakukan dengan beberapa cara. Kepiting bisa dibeli segar atau beku. Jika kepiting dibeli dalam keadaan beku, cairkan sepenuhnya di lemari es sebelum dimasak. Anda mungkin juga menemukan kaki kepiting salju yang sudah dimasak sebelumnya. Jika Anda melakukannya, mereka dapat dengan cepat dipanaskan kembali dengan beberapa menit dalam air mendidih atau keranjang kukusan.
Mendidih
Untuk merebus kaki kepiting, masukkan ke dalam panci besar berisi air yang sudah mendidih. Tutup dan kecilkan api hingga mendidih. Rebus kaki selama enam hingga delapan menit, lalu sajikan segera. Jika mau, Anda bisa menambahkan bumbu dan rempah-rempah ke dalam air untuk membumbui kepiting saat mendidih. Banyak toko menawarkan rebusan kepiting komersial yang siap digunakan di bagian bumbu.
Mengukus
Tempatkan kaki kepiting ke dalam keranjang kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan kukus selama enam hingga delapan menit.
Pembakaran
Untuk memanggang kaki kepiting, panaskan oven hingga 450 derajat. Saat oven sedang dipanaskan, bungkus kaki kepiting dalam dua lapis aluminium foil dan buat lubang kecil agar uap bisa keluar. Panggang kaki kepiting selama delapan sampai sepuluh menit.
Panggangan
Memanggang kaki kepiting dilakukan dengan cara yang sama seperti memanggang. Bungkus kaki kepiting dalam lapisan ganda aluminium foil dan letakkan di atas panggangan sekitar empat hingga enam inci dari sumber panas. Masak di atas panggangan selama lima belas menit.
ayam pedaging
Untuk memanggang, nyalakan oven untuk memanggang. Saat oven memanas, masukkan kaki kepiting ke dalam loyang. Tempatkan panci di dalam oven dengan kaki kepiting kira-kira delapan inci di bawah elemen dan panggang selama enam sampai delapan menit.
gelombang mikro
Jika Anda sedang terburu-buru dan ingin kaki kepiting itu cepat, mereka bisa dimasak dalam microwave - meskipun cara ini akan memberikan hasil yang kurang empuk. Untuk kaki kepiting microwave, bungkus dengan handuk kertas basah dan microwave dengan suhu tinggi selama sekitar dua menit.
Melayani Kaki Kepiting Salju
Kaki kepiting salju paling baik disajikan panas, jadi menyajikan segera setelah dimasak selalu merupakan ide yang baik. Anda juga bisa menyajikannya dalam keadaan dingin, meskipun banyak orang yang tidak menyukai kepiting dingin seperti halnya mereka yang menyukai kepiting panas. Kepiting dingin biasanya disajikan dalam koktail kepiting atau salad.
Kaki kepiting paling baik disajikan dengan sesuatu yang sederhana - sedikit mentega , irisan lemon dan sisi sederhana seperti jagung rebus, kentang panggang, dan salad sederhana.
Makan Kaki Kepiting Salju
Salah satu tantangan kaki kepiting salju adalah cara memakannya. Alat pemecah kepiting bisa digunakan. Alat-alat ini sangat berharga dalam kasus memasak kering seperti memanggang di mana cangkang mengeras dengan memasak. Jika kepiting dimasak dengan panas lembab, mungkin lebih mudah untuk memotong bagian lunak cangkang dengan ujung garpu sebelum mengeluarkan dagingnya.
Makan kepiting salju adalah proposisi yang berantakan dalam keadaan terbaik, jadi pastikan untuk menyajikan kepiting dengan banyak serbet dan piring atau mangkuk untuk membuang cangkangnya.
Menyimpan Kepiting Salju
- Kepiting salju segar harus segera dimasak atau dibekukan.
- Kepiting salju segar dapat disimpan dalam freezer, dibungkus rapat, selama tiga bulan.
- Jika ada sisa makanan, kepiting salju yang dimasak dapat disimpan di lemari es, dibungkus rapat, hingga tiga hari.
- Kepiting salju sisa yang dimasak dapat dibekukan dan dibungkus rapat selama tiga hingga enam bulan.
- Sisa makanan dapat digunakan dalam salad, koktail, dan omelet.
