Tidak ada yang lebih baik dari roti Prancis kering buatan sendiri.
Resep ini hanya menggunakan beberapa bahan dan meskipun memakan waktu, itu mudah. Bahkan ANDA bisa membuat roti Prancis yang sempurna!
Ini bagus untuk disajikan bersama makan malam spageti (atau resep pasta apa pun) dan membuatnya menjadi lezat roti bawang . Ini juga sempurna untuk roti panggang Prancis buatan sendiri untuk Minggu pagi yang malas!
Tips untuk Memanggang Roti
Ragi Bagian terpenting dari resep ini adalah memastikan ragi Anda tidak kedaluwarsa. Gunakan sebuah ragi kering aktif . Anda akan membuktikan ragi Anda dengan campuran gula dan air, ini 'memberi makan' ragi sehingga bisa mengembang roti Anda! Jika Anda tidak melihat lapisan berbusa seperti gambar di bawah, berarti ragi Anda tidak cocok untuk dipanggang.
Tepung Mulailah dengan jumlah tepung terkecil dalam resep (2 3/4 cangkir dalam resep ini). Untuk french bread, Anda ingin menambahkan secukupnya saja untuk membuat adonan yang masih sedikit lengket. Terlalu banyak tepung akan membuat roti menjadi padat.
Menguleni dengan Tangan Uleni dengan tangan di atas permukaan yang ditaburi sedikit tepung selama 3-5 menit.
Menguleni dengan Stand Mixer Masukkan adonan ke dalam mixer dengan pengait adonan. Biarkan hingga tercampur dengan kecepatan sedang selama kurang lebih 2 menit.
Cara Membuat Roti Prancis
Roti Prancis sejati hanya mengandung air, tepung, ragi, dan garam meskipun Anda biasanya akan menemukan bahan lain yang ditambahkan ke roti Prancis di Amerika Utara. Roti Prancis dapat bervariasi dalam bentuk dan ukuran dari baguette, roti hingga berbentuk bulat dan sering dipanggang dalam oven uap yang menghasilkan kerak yang sempurna (saya telah menyertakan tip saya untuk memasukkan uap ke dalam oven Anda di bawah di bagian kerak).
apa artinya saat hujan?
Resep roti Prancis dasar ini dapat diubah untuk memasukkan irisan bawang putih, rempah segar seperti rosemary atau thyme, atau bahkan segenggam keju parut. Varietasnya tidak terbatas, tetapi semua versi dimulai dengan langkah dasar yang sama!
- Campurkan air hangat dengan gula pasir, sampai larut sepenuhnya, lalu masukkan ragi. Biarkan hingga berbusa.
- Campurkan tepung dan garam, lalu aduk rata. Uleni beberapa menit
- Roti Bawang Putih Bacon Cheddar - sarat dengan topping!
- Kue soda irlandia – roti padat yang nikmat
- Caprese Bruschetta – sempurna di atas roti Prancis!
- Crouton mudah – renyah, serbaguna, dan berbau bawang putin!
- Roti Bawang Putih Buatan Sendiri – lauk klasik
- Roti Bir Mudah – mudah tanpa ragi roti!
- Roti Jalapeno Cheddar – jumlah bumbu yang sempurna
- Roti Keju (Roti Cepat) - tidak menguleni!
- ▢.satu sendok makan Gula
- ▢.satu cangkir air hangat 110 ° hingga 115 °
- ▢.satu kemasan ragi kering aktif 2 sendok teh
- ▢.¾. sendok teh garam
- ▢.2 sampai 3 cangkir tepung
- ▢.satu putih telur
- Campurkan gula dan 1 cangkir air hangat dalam mangkuk. Aduk ragi dan diamkan 5 menit.
- Aduk garam dan 2 cangkir tepung. Lanjutkan menambahkan tepung sedikit demi sedikit untuk membentuk adonan yang kaku. Uleni sampai sekitar 5 menit (atau gunakan pengait adonan pada mixer berdiri per catatan di bawah).
- Tempatkan adonan dalam mangkuk berminyak dan tutup dengan handuk dapur. Diamkan 1 jam atau hingga mengembang 2x lipat. Kempiskan adonan dan biarkan mengembang 30 menit lagi.
- Gulung adonan menjadi kotak berukuran 14'x10' dan gulung dengan gaya jelly roll untuk membuat roti berukuran 14'x2,5'. Letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen dengan sisi jahitan menghadap ke bawah. Dengan menggunakan pisau tajam, potong 3-4 celah diagonal ke dalam roti (sedalam sekitar ').
- Tutup dengan serbet lembab dan diamkan 30-40 menit atau hingga mengembang 2x lipat. Olesi roti dengan putih telur. Panaskan oven hingga 425 ° F.
- Masukkan ke dalam oven dan panggang 20-25 menit atau sampai kecoklatan. Dinginkan di rak kue.
Untuk Kerak Sempurna
Tambahkan garis miring ke roti Anda dapat membeli alat untuk ini (a roti lumpuh ) tetapi jika Anda tidak membuat banyak roti, gunakan pisau yang sangat tajam. Tujuan dari garis miring yang Anda lihat pada sepotong roti adalah untuk membantu menjaga roti tetap dalam bentuk yang diinginkan saat mengembang saat dipanggang. Jika diolesi dengan telur, potong roti setelahnya.
Olesi dengan telur jika suka Mengolesi bagian luar roti dengan putih telur akan memberikan kulit renyah yang mengilap, ini opsional. Untuk kulit yang lembut, olesi dengan mentega cair.
Tambahkan Uap Semprotkan baik roti dan bagian dalam oven dengan air (jangan menyiram gelas panas Anda dengan air dan pastikan untuk memeriksa manual pengguna Anda terlebih dahulu) atau tambahkan segenggam es batu ke dalam wajan besi dan letakkan di oven dengan roti. Uap membantu memberikan kerak yang sempurna
Cara Melembutkan Roti Prancis
Cara terbaik untuk menjaga kesegaran roti Prancis buatan Anda adalah dengan menyimpannya dalam wadah kedap udara atau tas berritsleting. Roti Prancis juga dapat disimpan dalam aluminium foil asalkan terbungkus rapat, tetapi pastikan untuk menyimpannya jauh dari suhu ekstrem.
Berubah menjadi roti panggang dan atas dengan Bruschetta , atau atas dengan bawang putih mentega untuk roti bawang putih buatan sendiri yang lezat.
Resep Roti Enak Lainnya
Apakah Anda menyukai Roti Prancis ini? Pastikan untuk meninggalkan peringkat dan komentar di bawah!
4.96dari23ulasan suararesep Roti Prancis buatan sendiri
Waktu persiapanlimabelas menit Waktu masak22 menit waktu bangundua jam Total Waktudua jam 37 menit Porsi14 irisan Pengarang Holly Nilsson Ini adalah resep mudah yang hanya menggunakan beberapa bahan dan sedikit teknik.Bahan
instruksi
Catatan Resep
Tempatkan adonan dalam mixer dengan pengait adonan dan biarkan tercampur dengan kecepatan sedang selama sekitar 90 detik.Informasi nutrisi
Kalori:95,Karbohidrat:dua puluhG,protein:3G,Gemuk:satuG,Lemak jenuh:satuG,Sodium:130mg,Kalium:35mg,Serat:satuG,Gula:satuG,Kalsium:4mg,Besi:satumg(Informasi nutrisi yang diberikan adalah perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.)
KursusRoti MakananPerancis© SpendWithPennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini dianjurkan dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke media sosial apa pun. .Resep Diadaptasi Martin, Verneil. Diantara Teman Vol II. Calgary, AB, 1989. 39. Cetak.
