Ayam Panggang dan Sayuran adalah resep favorit keluarga klasik. Kami memanggang ayam dalam oven di atas hamparan sayuran (wortel, bawang, dan kentang) untuk satu hidangan lengkap dalam satu hidangan. Saya menggunakan bumbu ayam saya yang terkenal dan memanggangnya sampai kulitnya renyah dan ayamnya berair.
Dada ayam panggang sangat cocok untuk hidangan cepat saji atau salad, tetapi ayam panggang utuh ini adalah makanan lengkap yang membutuhkan persiapan minimal. Kami senang menyajikannya bersama beberapa orang gulungan makan malam untuk makanan yang sempurna!
Cara Memanggang Ayam
- Cuci dan potong sayuran
- Maka saatnya untuk ikat ayam . Ini memastikan memasaknya merata mungkin. Ikat kedua kaki menggunakan seutas tali masak, lalu selipkan sayap di bawah dada.
- Olesi ayam dengan minyak zaitun dan taburi dengan bumbu, dan letakkan di atas sayuran.
- Panggang ayam sampai mencapai suhu 165°F.
Trik untuk mendapatkan ayam yang juicy sempurna adalah dengan memanaskan oven hingga 450 ° F lalu menurunkannya. Ini menyegel jus sesegera mungkin kemudian memasak ayam pada suhu yang seragam (pikirkan, membakar daging untuk daging sapi rebus ).
Berapa Suhu Untuk Memanggang Ayam
Saat Anda memanggang ayam di oven, mulai suhu tinggi dan langsung turunkan untuk menyegel semua jus yang enak. Suhu awal harus sekitar 450 ° F lalu turunkan ke 350 ° F untuk menyelesaikan memasak!
Jika ukuran burung Anda berbeda, ubah waktu memasaknya, bukan suhu ovennya. Jika Anda bermain-main dengan suhu oven, itu bisa mengeringkan ayam atau membuat beberapa area menjadi terlalu matang dan membuat area lainnya menjadi kurang matang.
Berapa Lama Memanggang Ayam?
Seekor ayam seberat 4 pon biasanya membutuhkan waktu sekitar 1 jam 15 menit hingga 1 setengah jam. Jika ayam Anda lebih besar atau lebih kecil, sesuaikan waktu memasaknya!
Mulailah dengan 12 menit pada 450 ° F dan kemudian Anda akan membutuhkan tambahan 20 menit per pon.
Seekor ayam 4 pon membutuhkan: 12 menit + 80 menit = total 92 menit.
Waktu Panggang Ayam:
- 3 pon ayam: 12 menit pada 450 ° F + 60 menit pada 350 ° F = total 72 menit
- 3,5 pon ayam: 12 menit pada 450 ° F + 70 menit pada 350 ° F = total 82 menit
- 4 pon ayam: 12 menit pada 450 ° F + 80 menit pada 350 ° F = total 92 menit
- 4,5 pon ayam: 12 menit pada 450 ° F + 90 menit pada 350 ° F = total 102 menit
- 5 pon ayam: 12 menit pada 450 ° F + 100 menit pada 350 ° F = total 112 menit
Waktu memasak dapat sedikit berbeda jika ayam Anda sangat dingin saat dikeluarkan dari lemari es, dll. Termometer daging yang dimasukkan ke dalam paha (tidak menyentuh tulang) harus menunjukkan angka 165 °F.
Ingatlah untuk membiarkan ayam Anda beristirahat setidaknya 15 menit sebelum diiris untuk hasil yang paling juicy.
Apakah Anda Menutupi Ayam Saat Memanggang?
Dalam resep ayam ini, ayam dipanggang tanpa penutup sehingga kulitnya renyah dengan baik di dalam oven. Jika kulit ayam mulai kecokelatan terlalu banyak sebelum ayam matang, tutuplah dengan kertas timah untuk mencegah kecoklatan lebih lanjut saat selesai dimasak.
Cara Membuat Ayam Coklat
Di sisi lain, ayam Anda mungkin tidak berwarna kecoklatan dengan benar di dalam oven. Jangan takut! Sikat dengan sedikit lebih banyak minyak zaitun atau olesi dengan jus di wajan untuk membantunya menjadi cokelat dengan baik. Jika Anda masih kesulitan mencokelatkan kulitnya, panggang burung selama beberapa menit sebelum Anda menariknya keluar untuk beristirahat. Pastikan Anda memperhatikannya dengan cermat jika Anda melakukan ini, itu akan cepat coklat!
Kami biasanya berakhir dengan sisa ayam, menjadikannya resep yang sempurna jika Anda membutuhkan ayam untuk favorit lainnya seperti sop ayam kerbau , rebusan ayam , sup mie ayam , atau salad ayam !
Lebih Banyak Resep yang Akan Anda Suka
- Parmesan Ayam Mudah - Sangat baik!
- sup ayam lemon
- Ayam Penggorengan Udara - Renyah dan enak!
- Casserole Ayam Keju
- Sop Mie Ayam Buatan Sendiri - Favorit!
- Ayam Spatchcock
4.99dari76ulasan suararesep Ayam Panggang & Sayuran
Waktu persiapan10 menit Waktu masaksatu jam limabelas menit Waktu istirahatlimabelas menit Total Waktusatu jam 25 menit Porsi6 porsi Pengarang Holly Nilsson Memasak ayam panggang utuh yang berair dalam oven adalah makanan lengkap yang mudah hanya dalam satu hidangan!Bahan
- ▢.satu ayam 3-4 pon
- ▢.3-4 cangkir sayuran cincang *lihat catatan (wortel, kentang, bawang bombay, parsnip)
- ▢.4 sendok makan minyak zaitun
- ▢.½. sendok teh bumbu Italia atau 1 sendok makan herba cincang segar
- ▢.bumbu ayam atau olesan ayam di bawah
instruksi
- Panaskan oven hingga 450 ° F.
- Cuci dan potong sayuran. Gerimis dengan 2 sendok makan minyak zaitun, garam dan merica dan sendok teh bumbu Italia atau 1 sendok makan rempah segar. Tempatkan di bagian bawah piring casserole dangkal atau panci 9x13.
- Gosok bagian luar ayam dengan sisa 2 sendok makan minyak zaitun. Bumbui dengan bumbu ayam atau gosok.
- Tempatkan sisi dada ayam di atas sayuran. Tempatkan panci di oven. Masak 12 menit pada 450 ° F.
- Kecilkan oven hingga 350 ° F dan panggang sampai paha bagian dalam mencapai 165 ° F. (Ayam seberat 4 pon akan membutuhkan tambahan 75-80 menit).
- Keluarkan ayam dari oven dan biarkan istirahat 15 menit sebelum diukir. (Kembalikan sayuran ke oven jika perlu waktu memasak beberapa menit lagi).
Catatan Resep
Rebusan Ayam (opsional)- 1 sendok teh paprika
- 1 sdt garam penyedap rasa
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh peterseli
- sendok teh thyme
- sendok teh rosemary
Informasi nutrisi
Kalori:382,Karbohidrat:6G,protein:24G,Gemuk:28G,Lemak jenuh:6G,Kolesterol:95mg,Sodium:133mg,Kalium:444mg,Serat:satuG,Gula:3G,Vitamin A:10870IU,Vitamin C:5.8mg,Kalsium:38mg,Besi:1.4mg(Informasi nutrisi yang diberikan adalah perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.)
KursusAyam, Makan Malam, Hidangan Utama, Hidangan Utama
