Kesadaran keamanan dapursangat penting selama persiapan makanan dan memasak, serta selama pembersihan dan kehidupan sehari-hari. Memahami bahaya yang ada di dapur dapat membantu Anda menghindari kecelakaan atau membuat keluarga Anda keracunan makanan.
Waspadai Bahaya Keamanan Dapur
Agar tetap aman di dapur, penting untuk memahami bahaya yang ada di area rumah Anda ini. Dari pisau tajam hingga kompor panas, membaca bahaya dapur dapat membantu Anda mengubah kebiasaan dan melindungi keluarga Anda.
Artikel Terkait- Gambar Kecelakaan Kesehatan dan Keselamatan
- Foto Keselamatan Liburan untuk Perayaan Anda
- Gambar Keselamatan Lucu
Keamanan Pisau
Menggunakan pisau dengan tepat dapat membantu mencegah cedera serius. Agar diri Anda tidak mengalami luka atau laserasi akibat pisau:
cara mencuci baju tie dye pertama kali
- Selalu pegang pisau dengan hati-hati.
- Saat mengambil pisau, pastikan Anda tidak memegang apa pun atau terganggu.
- Jaga agar pisau tetap tajam sehingga Anda tidak perlu tegang saat memotong, mengiris, atau memotong.
- Saat memotong benda bulat, potong satu sisi untuk membuatnya rata dan kemudian letakkan sisi datar di bawah pada talenan Anda. Dengan cara ini, Anda dapat menstabilkan item apa pun yang Anda potong.
- Pegang gagang pisau dengan kuat dan letakkan tangan Anda yang lain di atas pisau untuk mencegah kontak pisau.
Menggunakan Alat Memasak yang Tepat
Agar barang panas tidak terpeleset atau tumpah, gunakan peralatan masak yang tepat. Pastikan untuk:
- Gunakan penjepit untuk menangani produk yang besar dan kokoh. Saat menangani barang panas, pegang dengan kuat dan perhatikan percikan minyak atau air.
- Gunakan alat dengan pegangan tangan jika Anda kesulitan memegang alat masak dengan kuat.
- Saat menggunakan alat yang memiliki tepi tajam untuk pertama kalinya, lakukan perlahan sampai Anda menguasainya. Parutan, zester, dan mandolin semuanya berpotensi mengiris atau memotong jari atau tangan Anda jika Anda tidak memperhatikan, atau menyalahgunakannya.
- Jaga kebersihan peralatan untuk mencegah kontaminasi makanan. Saat mengeringkan tangan atau meletakkan peralatan tajam, perhatikan di mana Anda meletakkan tangan Anda.
Menangani Hidangan Panas
Hidangan panas tidak hanya dapat menimbulkan risiko bagi Anda, tetapi juga orang lain di sekitar Anda. Untuk tetap aman:
- Jangan tinggalkan piring kompor tanpa pengawasan saat kompor menyala. Gunakan sarung tangan oven saat melepas tutup panas dari piring kompor. Pertimbangkan untuk memutar gagang panci ke dalam atau miring ke belakang sehingga Anda tidak menabraknya secara tidak sengaja.
- Saat merebus air, jangan pernah mengisi panci terlalu penuh agar air tidak meluap. Saat membuang air mendidih dari panci, pastikan Anda memiliki jalan setapak yang jelas ke wastafel dan anak-anak, hewan peliharaan, dan orang lain tidak berada di dekatnya. Gunakan sarung tangan oven jika gagang panci panas dan tuangkan air perlahan ke wastafel untuk mencegah percikan.
- Saat mengeluarkan piring panas dari oven, pastikan tidak ada orang yang terluka di dekatnya dan jika demikian, peringatkan mereka bahwa oven akan dibuka. Gunakan dua sarung tangan tahan oven yang pas untuk Anda untuk mengeluarkan piring panas. Pastikan Anda memegang piring panas dengan baik sebelum mengangkatnya. Jauhkan piring panas dari tubuh Anda saat berjalan dengannya dan segera letakkan di permukaan yang tahan panas.
Mengetahui Cara Menangani Kebakaran Dapur
Sementara kebakaran dapur tidak berdampak pada semua orang, penting untuk bersiap jika terjadi. Untuk menangani kebakaran minyak, microwave, kompor, dan listrik:
- Gunakan panci panci atau tuangkan soda kue di atas api untuk memadamkan api minyak. Air tidak akan berfungsi dan tidak boleh digunakan.
- Untuk kebakaran microwave, kompor, atau oven, tutup pintu dan matikan alat. Jika aman, cabut steker alat dan jika api berlanjut selama beberapa menit, hubungi pemadam kebakaran.
- Dengan kebakaran listrik, jangan gunakan air untuk memadamkannya. Sebaiknya gunakan alat pemadam api. Simpan yang kecil di dapur Anda jika memungkinkan.
- Secara umum, selalu perhatikan makanan yang ada di atas kompor, hindari mengenakan pakaian longgar yang dapat menyebabkan kebakaran, dan periksa kembali apakah Anda telah mematikan peralatan setelah selesai menggunakannya.
Membantu Anak di Dapur
Akan menyenangkan jika seorang anak bergabung dengan Anda saat Anda menyiapkan makanan di dapur. Jika Anda memasak dengan si kecil, ada beberapa hal yang perlu diingat:
- Jika anak memiliki rambut panjang, minta mereka mengikatnya ke belakang untuk mencegahnya terbakar atau menghalangi pandangan mereka.
- Ajari mereka tentang mencuci tangan sebelum memulai dan setelah menangani makanan mentah.
- Saat menggunakan benda tajam atau berbahaya seperti pengolah makanan atau blender, pastikan untuk memantau anak setiap saat dan memberi tahu mereka apa yang boleh dan tidak boleh dilakukan.
- Saat memasak dengan panci dan wajan, ajari anak Anda untuk menjauhkan pegangan dari panci dan wajan sehingga mereka tidak menjatuhkannya secara tidak sengaja.
- Jika anak Anda masih sangat kecil, jangan biarkan mereka menggunakan pisau, blender, kompor, atau apa pun yang berpotensi menyebabkan cedera.
- Dengan anak-anak yang lebih besar, ajari mereka cara menggunakan peralatan memasak dengan benar, serta keselamatan umum dan cara memadamkan api jika terjadi keadaan darurat.
Praktek Keamanan Pangan yang Tepat
Selain bahaya dari panas dan benda tajam, dapur juga menghadirkan masalah keamanan seputar persiapan makanan. Persiapan makanan yang tidak tepat dapat menyebabkan keracunan makanan seperti salmonella. Ingatlah tips ini untuk menyiapkan makanan dengan aman untuk diri sendiri dan keluarga.
Cara Memasak Aman Dengan Minyak
Banyak orang menggunakan minyak saat memasak daging, unggas, dan sayuran. Untuk mencegah cedera:
- Panaskan minyak secara perlahan untuk menghindari percikan, yang dapat menyebabkan luka bakar ringan.
- Saat memasukkan makanan ke dalam panci atau wajan, lakukan perlahan agar minyak tidak terciprat.
- Perhatikan makanan yang ada di atas kompor atau di dalam oven agar tidak gosong. Jika Anda mencium bau sesuatu yang terbakar, matikan api dan tunggu beberapa menit sebelum memeriksa makanan jika ada api kecil.
- Sebelum membersihkan panci atau wajan Anda, biarkan hingga benar-benar dingin dan ingatlah untuk menggunakan pemegang panci agar tangan Anda tidak terbakar.
- Saat menggunakan alat penggoreng udara, selalu waspada tanpa meninggalkan ruangan, gunakan tangan yang kering saat mengoperasikannya, jangan tinggalkan apapun di sekitar, di atas, atau di dekat alat saat sedang menyala. Jangan pernah mencuci bagian listrik air fryer saat Anda siap membersihkannya untuk mencegah sengatan listrik, cedera, dan kerusakan mesin.
Belanja Cerdas
Keamanan pangan sebenarnya dimulai bahkan sebelum Anda sampai ke dapur. Di toko kelontong, ingatlah tip berikut:
- Jangan membeli makanan apa pun yang melewati tanggal kedaluwarsa.
- Belanja makanan Anda yang mudah rusak terakhir.
- Jangan membeli daging dalam kemasan yang sobek atau bocor.
- Saat membeli daging, masukkan ke dalam kantong ekstra sebelum memasukkannya ke dalam troli Anda.
- Jangan membeli kaleng penyok atau rusak.
Simpan Makanan Anda dengan Benar
Cara Anda menyimpan makanan juga merupakan bagian penting dari keamanan dapur. Ingatlah kiat-kiat ini:
bagaimana Anda tahu ketika seorang pria aquarius mencintaimu?
- Dinginkan makanan dalam satu hingga dua jam, tergantung pada suhu kamar.
- Jaga suhu lemari es Anda di bawah 40 derajat Fahrenheit dan freezer di bawah nol.
- Bungkus daging dengan aman agar tidak bocor ke makanan lain dan simpan di rak paling bawah agar tidak menetes ke makanan lain.
- Gunakan makanan kaleng sebelum tanggal kedaluwarsa. Untuk makanan kaleng rumahan, Pusat Pengawetan Makanan Rumah Nasional Home merekomendasikan menggunakan item dalam waktu satu tahun.
Cuci Tangan Anda Sebelum Menyiapkan Makanan
Selalu cuci tangan Anda dengan baik dengan sabun dan air sebelum Anda mulai menyiapkan makanan. Sepanjang hari, tangan Anda bersentuhan dengan berbagai bakteri dan virus yang dapat menyebabkan penyakit. Mencuci tangan secara menyeluruh mengurangi risiko penyebaran penyakit ini.
Mencairkan Daging dengan Aman
Freezer adalah cara yang bagus untuk mengawetkan daging sampai Anda siap menggunakannya, tetapi Anda harus menggunakan prosedur yang tepat untuk mencairkan daging dengan aman . Jika tidak, Anda menempatkan keluarga Anda pada risiko keracunan makanan.
Jangan Mencemari Makanan
Daging, ikan, dan unggas lebih rentan terhadap patogen bawaan makanan tertentu, jadi penting untuk memisahkan makanan ini dari sayuran dan makanan lainnya. Secara khusus, USDA merekomendasikan pedoman berikut:
- Gunakan talenan yang terpisah dan bersih untuk setiap jenis makanan. Pastikan untuk menggunakan talenan plastik yang dapat disanitasi di mesin pencuci piring dan dalam kondisi baik.
- Bersihkan permukaan makanan lain setelah memotong daging atau ikan. Gunakan larutan pemutih yang lemah di atas meja.
- Cuci tangan Anda sampai bersih setelah memotong daging.
- Jangan pernah mengembalikan makanan yang sudah dimasak ke piring yang sama dengan yang Anda gunakan untuk makanan mentah.
Masak Makanan dengan Teliti
Meskipun dada ayam atau hidangan lain mungkin tampak 'matang', tidak selalu aman untuk dimakan. Menguji suhu internal item adalah cara yang lebih baik untuk memeriksa apakah aman dikonsumsi. Untuk menggunakan termometer makanan, masukkan ujung yang tajam ke bagian daging yang paling tebal tanpa menyentuh bagian bawah wajan atau tulang. Tunggu hingga termometer memberi Anda bacaan.
Itu USDA merekomendasikan suhu tertentu untuk berbagai jenis daging:
- 145 derajat untuk daging domba, steak daging sapi, daging sapi muda, dan daging panggang
- 160 derajat untuk hidangan telur, babi, dan hamburger
- 165 derajat untuk hidangan unggas dan kombinasi
Berhati-hatilah Saat Mengangkut Makanan
Jika Anda harus membawa makanan dari satu tempat ke tempat lain, menggunakan pendingin dan termos akan membantu menjaga makanan pada suhu yang aman. Menggunakan pendingin dengan benar adalah penting. Isi lemari pendingin atau peti es dengan es atau kantong es untuk menjaga lingkungan tetap dingin. Kemas makanan dengan rapat, dan segera setelah Anda tiba di tempat tujuan, masukkan ke dalam lemari es atau di atas es. Ini penting untuk daging mentah dan daging yang dimasak.
Keamanan Peralatan Dapur Kecil
Peralatan dapur kecil nyaman dan biasanya mudah dibersihkan. Untuk memastikan keselamatan Anda saat menggunakan peralatan dapur kecil, pastikan Anda selalu mencabut steker alat setelah selesai menggunakannya, pastikan kabelnya tidak terhalang, dan baca manual sebelum menggunakannya.
Menggunakan Pressure Cooker dengan Benar
Saat menggunakan pressure cooker, jangan mengisinya terlalu banyak. Pastikan untuk melepaskan tekanan sebelum mengangkat tutupnya dan jangan memasak daging beku yang besar karena mungkin tidak matang sepenuhnya.
Panci Crock dan Keamanan Slow Cooker Slow
Saat menggunakanKuali panciatau slow cooker, yang terbaik adalah berinvestasi dalam versi yang lebih baru yang dirancang dengan mempertimbangkan keamanan pangan. Versi yang lebih baru memanaskan makanan secara merata dan menghangatkan makanan setelah dimasak, sehingga lebih aman untuk dikonsumsi. Selalu gunakan Crock Pot atau slow cooker Anda di atas permukaan datar yang aman dari panas tanpa barang lain di dekatnya. Bersihkan Crock Pot atau slow cooker Anda secara menyeluruh setelah dingin.
Tetap Aman Saat Menggunakan Pembuat Kopi Anda
Saat menggunakan pembuat kopi Anda, pastikan untuk tidak mengisi air terlalu banyak dan berhati-hatilah saat menuangkan kopi Anda. Lakukan dengan memegang gagang pengaman panas dan menuangkan kopi ke dalam cangkir yang berada di permukaan datar jauh dari anak-anak, atau hewan peliharaan yang dapat menjatuhkannya. Jika Anda secara tidak sengaja membakar diri sendiri, rendam area yang cedera di bawah air dingin dan pergi ke dokter atau perawatan darurat untuk penilaian lebih lanjut. Bersihkan pembuat kopi Anda sebulan sekali dengan menggunakan cuka dan air dalam jumlah yang sama dan menyeduh. Bilas secara menyeluruh.
apakah uang kertasPanci Crock dan Keamanan Slow Cooker Slow
Saat menggunakanKuali panciatau slow cooker, yang terbaik adalah berinvestasi dalam versi yang lebih baru yang dirancang dengan mempertimbangkan keamanan pangan. Versi yang lebih baru memanaskan makanan secara merata dan menghangatkan makanan setelah dimasak, sehingga lebih aman untuk dikonsumsi. Selalu gunakan Crock Pot atau slow cooker Anda di atas permukaan datar yang aman dari panas tanpa barang lain di dekatnya. Bersihkan Crock Pot atau slow cooker Anda secara menyeluruh setelah dingin.
bernilai apa saja?
Memahami Keamanan Oven Pemanggang Roti
Saat menggunakan oven pemanggang roti, selalu letakkan alat di atas permukaan datar yang tahan panas. Berhati-hatilah saat mengeluarkan makanan panas dari oven pemanggang roti dan gunakan sarung tangan oven untuk mengeluarkan makanan dengan aman. Selalu cabut steker oven pemanggang roti saat tidak digunakan untuk mengurangi risiko kebakaran.
Gunakan Praktik Pembersihan yang Baik
Memiliki dapur yang bersih adalah bagian penting dari memiliki dapur yang aman. Ini berarti menggunakan prosedur yang tepat untuk membersihkan permukaan dan menangani tumpahan.
Membersihkan Permukaan
Cuci semua meja dan meja Anda dengan air sabun panas segera sebelum dan sesudah digunakan. Jika Anda memotong daging atau menggunakan telur, sterilkan permukaannya dengan larutan pemutih dan air yang lemah.
Jangan Lupa Wastafelnya
Wastafel dapur bisa menjadi tempat yang berbahaya dalam hal patogen bawaan makanan. Membilas dada ayam, mengikis piring kotor, dan tugas-tugas lain dapat menyimpan bakteri di permukaan ini. Saat Anda membilas sayuran, mencuci piring, atau mengeringkan pasta, Anda dapat secara tidak sengaja mengotori makanan dan permukaan 'bersih' dengan air wastafel yang kotor. Gunakan pembersih dengan pemutih secara teratur untuk membunuh kuman berbahaya.
Bersihkan Peralatan dengan Baik
Peralatan memasak dan persiapan Anda juga perlu dibersihkan secara menyeluruh. Segera cuci pisau dengan air sabun yang panas dan keringkan secara menyeluruh. Jangan gunakan peralatan kayu untuk hidangan daging, karena dapat membahayakan barang-barang ini untuk masuk ke mesin pencuci piring. Jika ragu, rendam peralatan makan dalam larutan air pemutih untuk membersihkannya dari patogen.
Gunakan Handuk Kertas untuk Tangan
Meskipun bukan pilihan 'hijau', handuk kertas lebih aman untuk mengeringkan tangan dan membersihkan tumpahan. Handuk piring dapat dengan mudah terkontaminasi kuman. Ketika itu terjadi, terlalu mudah untuk menyebarkan kuman-kuman itu ke permukaan lain.
Cuci Piring dan Spons Secara Teratur
Kuman dapat hidup di spons basah dan lap piring, jadi penting untuk membersihkan atau mengganti barang-barang ini secara teratur. Untuk serbet, cucilah di mesin cuci Anda menggunakan air panas. Menurut tes yang dilakukan oleh Tata graha yang baik , merendam spons dalam air pemutih adalah cara paling efektif untuk membersihkannya.
Mencegah Penyakit dan Kecelakaan
Menyadari bahaya dapur dan berhati-hati dengan penanganan dan pembersihan makanan Anda dapat membantu menjaga Anda dan keluarga Anda aman dari kecelakaan dan keracunan makanan. Meskipun langkah-langkah ini mungkin tampak memakan waktu, mereka dapat mencegah penyakit dan kecelakaan dan menenangkan pikiran Anda.
