Resep Black Eyed Peas ini penuh dengan rasa. Black Eyed Peas adalah simbol keberuntungan dan makanan yang sempurna untuk memulai Tahun Baru Anda!
Meskipun membutuhkan sedikit waktu, Black Eyed Peas mudah dimasak dan menjadi makanan yang lezat! Kami menyajikan resep ini selesai Nasi di samping sawi hijau (dengan irisan besar Roti jagung buatan sendiri tentu saja).
Apa itu Black Eyed Peas?
Black Eyed Peas adalah kacang-kacangan dan umumnya dinikmati di banyak resep Selatan (dan siapa yang tidak suka Hoppin' John ). Kami menggunakannya dalam resep dari sup dan semur hingga salad kacang atau saus dan tentu saja favorit kami Resep Kaviar Koboi .
Mereka berwarna terang dengan bintik gelap di tengah. Sementara saya paling sering membelinya kering, mereka dapat ditemukan beku atau kalengan juga. Seperti kebanyakan kacang kering, kacang polong hitam sebaiknya direndam terlebih dahulu untuk mengurangi waktu memasak dan membantu pencernaan.
pengembalian pajak negara ga terlalu lama
Cara Memasak Black Eyed Peas
Kacang polong hitam harus direndam sebelum digunakan dalam resep ini untuk mengurangi waktu memasak. Untuk merendamnya, tambahkan ke panci dan isi dengan air dingin sekitar 2″ di atas kacang. Tutup dan biarkan selama minimal 8 jam atau semalaman. Ini akan memulai proses rehidrasi.
Setelah 8 jam, kacang Anda akan tetap keras dan perlu dimasak tetapi waktu memasaknya akan berkurang. Jika Anda ingin memasak resep ini setiap hari, Anda juga dapat menggunakan metode rendam cepat yang akan memakan waktu sekitar 1 jam.
apa tahap akhir dari gagal ginjal pada anjing?
Cara Membuat Kacang Polong Hitam
Resep ini agak seperti sup hanya dengan sedikit kaldu. Jika Anda ingin lebih kental (atau kurang kuah), didihkan tanpa penutup di bagian akhir selama beberapa menit. Jika Anda ingin lebih banyak sup, tambahkan kaldu ekstra.
Ham Hock: Resep kacang polong hitam ini menggunakan bacon dan ham hocks untuk rasa. Ham hock bisa memakan waktu lama untuk dipecah dan menjadi empuk, jadi saya mulai dengan membiarkannya matang terlebih dahulu dan kemudian menambahkan kacang polong (metode yang sama yang saya gunakan saat membuat 15 sup kacang ).
Jika Anda menggunakan sisa tulang ham sebagai pengganti hock, Anda tidak perlu memasaknya terlebih dahulu. Anda dapat mengganti sayap kalkun asap, leher, atau kaki untuk ham hocks jika Anda mau.
Daging babi asap: Sementara ham hock mendidih, garing bacon dalam panci dan gunakan tetesannya untuk melunakkan bawang... ini memastikan rasa yang luar biasa!
Tomat: Sama seperti di saya Sup Ham dan Kacang , tomat ditambahkan di akhir memasak. Bahan asam dapat mengganggu proses rehidrasi kacang/kacang polong kering. Saya suka menggunakan tomat dengan cabai untuk menambahkan sedikit panas dan rasa (seperti Rotel ) tapi tomat potong dadu biasa atau kecil dengan sedikit atau dua saus pedas juga enak.
Bumbu / Kaldu: Di antara ham hock dan bacon, saya biasanya tidak menambahkan garam ekstra ke resep ini, silakan tambahkan garam secukupnya. Tambahkan sedikit atau dua saus pedas, sejumput cuka atau beberapa irisan daun bawang sebelum disajikan. Ingatlah bahwa bahan-bahan asam seperti cuka paling baik ditambahkan di akhir memasak begitu kacangnya sudah lunak.
Lebih Banyak Resep Kacang yang Akan Anda Suka
- Salad Quinoa Kacang Hitam
- 15 Kacang Cabai Pemasak Lambat
- Sup Tulang Ham (Pemasak Lambat)
- Slow Cooker Butternut Squash Chili
- Slow Cooker Ayam Cabai Putih Krim
5dari29ulasan suararesep Resep Kacang Hitam (dengan Ham)
Waktu persiapandua puluh menit Waktu masakdua jam Total Waktudua jam dua puluh menit Porsi8 porsi Pengarang Holly Nilsson Ham lembut dan kacang polong hitam didihkan dalam kaldu yang mudah!Bahan
- ▢.satu daging asap ham hock
- ▢.6 cangkir air atau kaldu ayam rendah sodium
- ▢.satu daun salam
- ▢.½. sendok teh Timi
- ▢.6 irisan daging babi asap
- ▢.satu Bawang potong dadu
- ▢.dua Tulang iga seledri potong dadu
- ▢.dua cengkeh Bawang putih cincang
- ▢.satu paprika hijau potong dadu
- ▢.satu pound kacang polong hitam kering
- ▢.10 ons potong dadu tomat dengan cabai kalengan
instruksi
- Bilas kacang polong hitam dan singkirkan semua kotoran. Tempatkan dalam mangkuk/pot dan rendam selama 8 jam atau semalaman.
- Dalam panci besar, gabungkan ham hock, kaldu ayam, daun salam, dan thyme. Didihkan di atas api sedang. Kurangi panas hingga mendidih dan tutup selama 60-80 menit.
- Sementara itu, dalam penggorengan, masak bacon hingga garing. Angkat bacon dan sisihkan. Masak bawang bombay, seledri dan bawang putih dalam minyak bacon sampai agak empuk.
- Tambahkan campuran bawang bombay, kacang polong hitam, dan paprika hijau ke dalam panci dan didihkan lagi selama 45-65 menit atau sampai kacang polong hitam empuk dan mengeluarkan busa.
- Hapus ham hock dan potong daging dari tulang. Tambahkan daging kembali ke panci dengan tomat kalengan (tidak dikeringkan), garam dan merica secukupnya. Didihkan tanpa penutup selama 20 menit atau sampai kacang polong hitam mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Buang daun salam, aduk dalam bacon dan bumbui dengan garam dan merica jika perlu. Sajikan di atas nasi dengan sayuran.
Catatan Resep
Catatan: Jika menggunakan ham sebagai pengganti ham hock, daging tidak perlu dimasak terlebih dahulu.Informasi nutrisi
Kalori:204,Karbohidrat:limabelasG,protein:sebelasG,Gemuk:10G,Lemak jenuh:3G,Kolesterol:28mg,Sodium:166mg,Kalium:363mg,Serat:4G,Gula:3G,Vitamin A:105IU,Vitamin C:16.9mg,Kalsium:40mg,Besi:2.2mg(Informasi nutrisi yang diberikan adalah perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.)
KursusMenu utama
