Kentang bergigi adalah resep klasik yang mudah, cocok untuk makan malam Paskah Anda, Natal, Thanksgiving atau bahkan hanya untuk makan malam hari Minggu.
Dalam lauk ini, kentang dan bawang yang diiris tipis dilapisi dengan saus krim buatan sendiri yang mudah dan dipanggang sampai empuk, keemasan, dan berbuih. Kesempurnaan kentang!
Klasik yang Mudah
Dari semua lauk kentang dari Kentang Panggang Oven ke Kentang Panggang Sempurna , tidak ada yang mengatakan makanan yang menenangkan seperti sisi krim kentang bergigi (kecuali mungkin mentega krim kentang tumbuk ).
Jadi sebenarnya apa itu Scalloped Potato? Diduga berasal dari Inggris, kata 'scallop' pada dasarnya adalah definisi bagaimana kentang diiris. Kentang yang dipotong tipis dan seragam dilapisi dalam piring casserole dan kemudian ditutup dengan saus krim bawang yang dibumbui dan dipanggang. Hasilnya adalah resep kentang bergigi yang gurih ini!
cara menghidupkan mobil stick shift
Bahan
- Kentang Kentang emas Yukon (atau kentang merah) memiliki kulit yang lembut dan tidak perlu dikupas (mereka menahan bentuknya dengan baik). Kentang russet atau kentang Idaho bisa digunakan tetapi cenderung lebih mudah pecah (tapi rasanya tetap enak).
- Bawang Bawang menambahkan banyak rasa pada resep ini dan merupakan bahan klasik. Iris sangat tipis.
- Saus krim Saus krim cepat yang dibuat dengan tepung, mentega, susu, dan kaldu. Jika Anda ingin menambahkan keju, angkat saus dari api dan aduk dengan segenggam atau dua keju parut. Ini akan meleleh dari panasnya saus.
- Bumbu Bumbu sederhana dalam resep ini termasuk garam, merica, bawang merah, bawang putih. Tambahkan favorit Anda sendiri termasuk thyme, rosemary, peterseli.
Cara Membuat Kentang Bergigi
Membuat kentang bergigi dari awal membutuhkan waktu tetapi mudah. Sementara kentang bergigi asli tidak memiliki keju, terkadang kami menambahkan sedikit!
- Iris tipis kentang & bawang bombay.
- Buat saus buatan sendiri (resep di bawah)
- Lapisi kentang, bawang, dan saus. Tutup dan panggang.
- Keluarkan kertas timah dan panggang sedikit lagi, langkah ini menciptakan lapisan cokelat yang lezat di atas kentang bergigi
PENTING Dinginkan 20 menit sebelum disajikan agar saus mengental.
Tips untuk Kentang Bergigi Sempurna
- Potong kentang merata untuk memastikan kentang bergigi matang secara merata
- Gunakan mandolin untuk membuat pekerjaan ini ekstra cepat (a mandolin seperti ini melakukan pekerjaan dengan baik dan akan menghemat banyak waktu)
- KE merah adalah dasar untuk saus krim . Roux hanya berarti memasak lemak (dalam hal ini mentega) dan tepung dan menambahkan cairan untuk membuat saus!
- Jika Anda memutuskan untuk tambahkan keju ke saus (yang benar-benar akan membuat ini menjadi Kentang Au Gratin ) keluarkan saus dari kompor dan masukkan 1 1/2 sampai 2 cangkir keju (cheddar/gruyere adalah pilihan yang bagus).
- Musim kentang dengan garam dan merica di antara lapisan.
- Tutup dengan foil saat dipanggang, ini memungkinkannya untuk mengukus dan kentang akan sedikit lebih cepat.
Untuk Membuat Kentang Bergigi Sebelumnya
Untuk membuatnya lebih awal (dan tetap memasak dengan cepat pada hari penyajian), kami telah menguji memanggang sebagian dengan hasil yang bagus.
- Keluarkan dari oven dan dingin sepenuhnya di atas meja (biarkan tertutup, uap akan membantu menyelesaikan memasak).
- Tutup dengan baik dan mendinginkan .
- Pada hari penyajian, keluarkan dari lemari es minimal 30 menit sebelum dipanggang. Panggang terbuka sekitar 35 menit atau sampai dipanaskan.
- kentang dua kali panggang - Maju & bekukan!
- Kentang Panggang Oven Mudah
- Kue Kentang Tumbuk yang Dimuat - Bagus untuk sisa makanan.
- Dua kali Baked Potato Casserole
- Casserole Ham dan Kentang Keju
- Sup kentang panggang – Makan malam minggu yang mudah
- ▢.¼. cangkir mentega
- ▢.satu besar Bawang potong dadu
- ▢.dua cengkeh Bawang putih cincang
- ▢.¼. cangkir tepung
- ▢.dua cangkir susu
- ▢.satu cangkir kaldu ayam
- ▢.½. sendok teh garam
- ▢.¼. sendok teh merica
- ▢.3 pon kentang putih diiris kira-kira ' tebal
- ▢.garam dan merica untuk merasakan
- Panaskan oven hingga 350˚F.
- Untuk membuat sausnya, lelehkan mentega, bawang bombay dan bawang putih dengan api sedang. Masak sampai bawang melunak, sekitar 3 menit. Tambahkan tepung dan masak selama 1-2 menit.
- Kurangi panas menjadi rendah. Campurkan susu dan kaldu. Tambahkan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental. Adonan akan menjadi sangat kental, terus tambahkan sedikit cairan sambil diaduk hingga rata.
- Setelah semua cairan ditambahkan, didihkan dengan api sedang sambil terus diaduk. Aduk garam dan merica dan biarkan mendidih 1 menit.
- Olesi loyang berukuran 9'x13'. Tempatkan kentang di bagian bawah dan bumbui dengan garam dan merica. Tuang saus saus krim di atasnya.
- Ulangi lapisan yang diakhiri dengan saus krim. Tutup dan panggang selama 45 menit.
- Buka dan panggang selama 35-45 menit lagi atau sampai berwarna cokelat keemasan dan kentang empuk. Panggang selama 3-4 menit untuk mendapatkan bagian atas emas.
- Biarkan istirahat selama 15 menit sebelum disajikan.
Lebih Banyak Resep Kentang yang Pasti Anda Suka
4.93dari1083ulasan suararesep Resep Kentang Scallop
Waktu persiapan25 menit Waktu masaksatu jam dua puluh menit Waktu istirahatlimabelas menit Total Waktusatu jam Empat. Lima menit Porsi6 porsi Pengarang Holly Nilsson Scalloped Potatoes adalah casserole kentang yang sempurna! Kentang lembut dalam saus bawang krim yang dipanggang hingga keemasan.Bahan
instruksi
saus
perakitan
Informasi nutrisi
Kalori:286,Karbohidrat:39G,protein:9G,Gemuk:sebelasG,Lemak jenuh:7G,Kolesterol:30mg,Sodium:484mg,Kalium:1122mg,Serat:6G,Gula:5G,Vitamin A:465IU,Vitamin C:30.8mg,Kalsium:179mg,Besi:7.7mg(Informasi nutrisi yang diberikan adalah perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.)
KursusMakanan pendamping
