Kentang Au Gratin adalah resep kentang favorit keju yang mudah! Irisan tipis kentang dan bawang bombay disiram saus keju cepat dan dipanggang sampai berwarna keemasan.
Kentang Au Gratin adalah resep favorit keluarga dan sempurna untuk makan malam hari Minggu atau sebagai lauk liburan!
Resep Potatoes au Gratin ini membuat kentang keju yang mudah, mirip dengan kentang bergigi tetapi sarat dengan rasa keju yang kaya. Mereka adalah hidangan liburan yang sempurna di samping a Ham panggang atau bahkan Tenderloin Daging Sapi Panggang atau daging babi tenderloin !
Keju untuk Kentang au Gratin
Apa keju terbaik untuk kentang au gratin? Saat membuat kentang Gratin, pilih keju yang memiliki banyak rasa yang berani. Pilihan utama kami adalah varietas dengan rasa yang lebih tajam seperti cheddar tajam, parmesan, dan/atau Gruyere (atau swiss) .
Keju Gruyere menambahkan rasa yang kaya pada kentang au gratin yang benar-benar tidak dapat ditandingi; jika Anda bisa mendapatkannya, saya sangat menyarankan Anda melakukannya! Jika Gruyere tidak tersedia, gunakan provolone atau swiss untuk rasa yang serupa!
JENIS PRO: Untuk saus yang halus dan hasil terbaik, parut keju Anda sendiri dari satu blok. Keju pra-parut akan berfungsi tetapi tidak meleleh dengan baik.
Jenis Kentang Terbaik untuk Digunakan untuk Kentang au Gratin
Sama seperti saat membuat Kentang oven iris , itu kentang terbaik untuk gratin berkulit merah atau emas Yukon kentang. Kedua kentang waxy ini dapat mempertahankan bentuknya dengan baik dan karena berkulit tipis, mereka tidak perlu dikupas (bonus ekstra!).
Sementara kentang russet atau kentang panggang rasanya enak, mereka lebih bertepung. Mereka tidak mempertahankan bentuknya juga dan hidangannya bisa menjadi lembek, mereka lebih cocok untuk kentang tumbuk .Kentang bergigi vs Kentang au Gratin
Jadi apa perbedaan antara kentang bergigi dan kentang au gratin? Keduanya sangat mirip mengandung kentang (dan seringkali bawang) yang dipanggang dalam saus krim. Au Gratin didefinisikan karena ditutupi dengan remah roti atau keju, bergigi mengacu pada panggang dengan susu atau saus.
Dalam hal resep ini, yang membedakan adalah kejunya . Meski begitu, istilah scalloped potato masih sering digunakan jika ada keju di dalam hidangannya!
Cara Membuat Kentang Au Gratin
Kentang Au Gratin memiliki kentang empuk dalam saus krim dan keju untuk hidangan yang disukai semua orang.
1. Siapkan kentang dan bawang bombay dengan cara diiris tipis. Untuk irisan tipis, saya menggunakan mandolin murah . Anda dapat menemukannya dengan harga di bawah dan menghemat banyak waktu.
2. Buat saus keju per resep di bawah ini dengan tepung dan mentega. Tambahkan sedikit susu untuk membuat saus putih dan akhirnya banyak keju. Jika diinginkan, tambahan lain seperti bawang putih dan thyme segar atau rempah-rempah dapat ditambahkan.
3. Pasang gratin. Tumpuk irisan kentang dan bawang bombay dalam tumpukan kecil dan kemudian letakkan di sisi mereka di piring casserole Anda (alih-alih meletakkannya rata seperti gratin tradisional). Ini mudah dilakukan dan membuat resep kentang au gratin ini sangat cantik!
Itu menambahkan keduanya rasa dan tekstur ekstra dengan pinggiran kentang yang renyah (dan siapa yang tidak suka potongan keju yang renyah dan gurih)!! Taburkan sedikit keju ekstra di atasnya jika diinginkan.
Panggang Kentang Au Gratin ini selama sekitar 90 menit dan hiasi dengan peterseli.
berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk bercerai?
Tip Menghemat Waktu
Jika Anda sedikit kekurangan waktu, atur kentang dan bawang di piring sesuai petunjuk dan tutup dengan bungkus plastik. Microwave dengan daya penuh selama sekitar 10 menit (hati-hati, akan panas saat melepas bungkus plastik). Tambahkan saus keju dan panggang seperti yang diarahkan di bawah ini selama sekitar 45-55 menit. Sama-sama enak… sedikit lebih cepat!
Make-Ahead
Hidangan ini dapat dibuat 24 jam sebelumnya. Pastikan kentang benar-benar tertutup saus karena potongan kentang yang terbuka akan sedikit berubah warna. Tutup rapat dengan bungkus plastik dan dinginkan.
Keluarkan dari kulkas minimal 30 menit sebelum dipanggang. Anda mungkin perlu menambahkan 10 menit ke waktu memanggang.
Meskipun kami paling sering memakannya sebagai pelengkap, saya terkadang membuat Potatoes Au Gratin dengan ham dengan memasukkan irisan atau ham sisa potong dadu (dari favorit kami Crock Pot Ham ) sebelum dipanggang.
Lebih Banyak Hidangan Kentang Klasik
-
- Resep Kentang Scallop - Klasik.
- Kentang Tumbuk TERBAIK
- kentang Manis tumbuk
- kentang dua kali panggang - Maju dan bekukan.
- Kentang Panggang Oven Mudah
- Kentang Panggang Sempurna – Sederhana dan mudah.
Apakah Anda mencoba resep ini? Pastikan untuk meninggalkan peringkat dan komentar di bawah!
4.95dari300ulasan suararesep Kentang Au Gratin
Waktu persiapan30 menit Waktu masaksatu jam 30 menit Total Waktusatu jam lima puluh menit Porsi8 Pengarang Holly Nilsson Irisan kentang dan bawang yang lembut dilapisi dan dipanggang dalam saus keju yang kaya dan lezat.Peralatan
- ▢.Mandolin
Bahan
- ▢.2 pon kentang merah
- ▢.satu Bawang
- ▢.3 sendok makan mentega
- ▢.3 sendok makan tepung
- ▢.satu sendok teh mustard kering
- ▢.dua cangkir susu
- ▢.satu cangkir keju cheddar diparut
- ▢.½. cangkir keju Gruyere diparut
- ▢.garam & merica secukupnya
instruksi
- Panaskan oven hingga 400 ° F.
- Cuci kentang dan potong menjadi ' irisan tipis. Iris bawang setipis mungkin.
- Lapisi kentang dan bawang dalam tumpukan kecil. Tempatkan tumpukan tegak di atas piring casserole 2.5qt hingga 3qt yang dilumuri minyak.
- Lelehkan mentega & tepung dalam panci dan masak 2-3 menit. Tambahkan bumbu dan susu. Masak dengan api sedang hingga kental dan berbuih. Angkat dari api dan aduk keju sampai meleleh.
- Sendok saus keju di atas kentang. Tutup dengan foil (disemprot dengan cooking spray) dan panggang 60 menit.
- Keluarkan kertas timah dan panggang lagi 20-30 menit atau sampai agak kecokelatan dan kentang matang. Dinginkan 15 menit sebelum disajikan.
Catatan Resep
Iris kentang setipis mungkin. Hancurkan keju Anda sendiri dari satu blok untuk hasil terbaik. Herba segar (seperti thyme atau rosemary) dan bawang putih dapat ditambahkan ke saus jika diinginkan. Untuk mengurangi waktu memanggang, bungkus piring casserole dalam bungkus plastik sebelum menambahkan saus keju dan microwave dengan kekuatan penuh selama sekitar 10 menit (hati-hati, akan panas saat melepas bungkus plastik). Tambahkan saus keju dan panggang sesuai petunjuk selama sekitar 45-55 menit. Keju tambahan (cheddar atau parmesan) dapat ditaburkan di atasnya setelah foil dilepas jika diinginkan.Informasi nutrisi
Kalori:268,Karbohidrat:29G,protein:sebelasG,Gemuk:12G,Lemak jenuh:7G,Kolesterol:38mg,Sodium:205mg,Kalium:774mg,Serat:duaG,Gula:5G,Vitamin A:475IU,Vitamin C:13.2mg,Kalsium:278mg,Besi:1.3mg(Informasi nutrisi yang diberikan adalah perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.)
KursusMakanan pendamping MakananAmerika, Prancis© SpendWithPennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini dianjurkan dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke media sosial apa pun. .
