Cara Membuat Bubur: Perlu mengentalkan resep sup, rebusan, atau kuah? Sebuah bubur adalah jawabannya!
Pernahkah Anda bertanya-tanya apa itu bubur? Kedengarannya mewah, tetapi mengetahui cara menyempurnakan bubur adalah salah satu teknik koki rumahan paling sederhana yang pernah Anda pelajari!
Apa itu bubur?
Bubur umumnya dibuat dengan cairan (seringkali air atau kaldu) dicampur dengan tepung jagung atau tepung dan ditambahkan ke cairan panas untuk mengentalkannya.
Karena bubur adalah cairan bertepung pekat, itu akan mengentalkan saus dan saus . Dapat dicampur ke dalam jus apel untuk membuat mengisi pai apel cepat , atau ditambahkan ke tetesan panci atau kaldu dari daging yang dimasak untuk saus atau saus yang beraroma.
Bubur vs. Roux
saya sering membuat roux bukannya bubur saat membuat saus.
Roux mengandung tepung dan lemak dalam jumlah yang sama (bukannya dibuat dengan tepung dan cairan). Roux umumnya dicokelatkan atau dimasak dan kemudian cairan ditambahkan ke roux untuk mengentalkannya (berlawanan dengan sebaliknya dengan bubur).
Cara Membuat Bubur
Tepung maizena atau tepung?
Anda dapat menggunakan tepung jagung atau tepung dalam bubur dan intinya adalah preferensi pribadi (dan resep yang Anda buat).
Tepung maizena akan menghasilkan cairan yang lebih bening/tembus pandang sedangkan tepung akan menghasilkan hasil yang tidak tembus cahaya. Saya pribadi lebih mudah mendapatkan hasil yang halus dengan tepung maizena.
Dengan salah satunya, Anda perlu membuat bubur , ini hanya berarti mencampur pengental dengan air/kaldu sebelum ditambahkan ke cairan.
bubur jagung
Ini adalah preferensi pribadi saya karena cenderung tidak menggumpal (dan saya menggunakan ini dalam resep yang tak terhitung jumlahnya dari daging sapi rebus ke saus teriyaki .
- Campurkan tepung maizena dan air atau kaldu dengan perbandingan yang sama (tergantung resepnya).
- Kocok ke dalam cairan mendidih sedikit demi sedikit sampai Anda mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Biarkan mendidih setidaknya selama 1 menit.
bubur tepung
Jika menggunakan tepung/air sebagai bubur, masukkan ke dalam stoples dan kocok rata. Ini akan membantu memastikan Anda tidak mendapatkan gumpalan dalam saus, rebusan, atau sup Anda!
- Tempatkan 3-4 sendok makan tepung dan cangkir air atau kaldu ke dalam stoples, kocok SANGAT baik untuk menghilangkan gumpalan.
- Kocok ke dalam cairan mendidih sampai Anda mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Biarkan mendidih setidaknya selama 1 menit.
Bagaimana Saya Menghilangkan Benjolan dari Bubur?
Untuk menghindari hasil yang menggumpal, pastikan bubur Anda sangat halus sebelum menambahkan cairan Anda dan aduk terus-menerus sambil menambahkan.
Jika Anda tidak sengaja menambahkan beberapa gumpalan, cara terbaik untuk menghilangkan gumpalan adalah dengan menyaring bubur melalui saringan mesh halus. Cara mudah lainnya adalah dengan menyendok cairan sebanyak mungkin dari panci dan blender kecil atau food processor sampai halus.
5dariduaulasan suararesep Cara Membuat Bubur
Waktu persiapan5 menit Waktu masak5 menit Total Waktu10 menit Porsidua cangkir Pengarang Holly Nilsson Perlu mengentalkan resep sup, rebusan, atau kuah? Sebuah bubur adalah jawabannya!Bahan
bubur jagung
- ▢.satu sendok makan kanji dr tepung jagung
- ▢.satu sendok makan air atau kaldu
- ▢.dua cangkir cairan
instruksi
bubur jagung
- Campurkan tepung maizena dan air dengan perbandingan yang sama.
- Kocok ke dalam cairan mendidih sedikit demi sedikit sampai Anda mencapai konsistensi yang diinginkan. Anda tidak boleh menggunakan seluruh bubur. Jika Anda suka lebih tebal, tambahkan sedikit, atau jika Anda lebih suka lebih tipis, tambahkan sedikit.
- Biarkan mendidih setidaknya selama 1 menit.
bubur tepung
- Tempatkan tepung dan air ke dalam stoples, kocok SANGAT baik untuk menghilangkan gumpalan.
- Kocok ke dalam cairan mendidih sedikit demi sedikit sampai Anda mencapai konsistensi yang diinginkan. Anda tidak boleh menggunakan seluruh bubur. Jika Anda suka lebih tebal, tambahkan sedikit, atau jika Anda lebih suka lebih tipis, tambahkan sedikit.
- Biarkan mendidih setidaknya selama 1 menit.
Catatan Resep
Informasi Gizi hanya mencakup tepung maizena dan bubur air. Informasi nutrisi yang sebenarnya akan bervariasi berdasarkan cairan yang digunakan untuk pengental.Untuk Membuat Bubur Tepung
- -
- Tempatkan tepung dan air ke dalam stoples, kocok SANGAT baik untuk menghilangkan gumpalan.
- Kocok ke dalam cairan mendidih sedikit demi sedikit sampai Anda mencapai konsistensi yang diinginkan. Anda tidak boleh menggunakan seluruh bubur. Jika Anda suka lebih tebal, tambahkan sedikit, atau jika Anda lebih suka lebih tipis, tambahkan sedikit.
- Biarkan mendidih setidaknya selama 1 menit.
Informasi nutrisi
Kalori:limabelas,Karbohidrat:4G,protein:satuG,Sodium:satumg,Kalium:satumg,Serat:satuG,Kalsium:satumg,Besi:satumg(Informasi nutrisi yang diberikan adalah perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.)
KursusSaus, Lauk Pauk
