ayam Piccata adalah salah satu hidangan favorit saya sepanjang masa. Dada ayam yang empuk dilumuri tepung lemon pepper dan disangrai hingga berwarna keemasan. Ayam kemudian direbus dalam saus anggur putih lemon caper segar. Sajikan hidangan yang mudah (namun tampak mewah) ini di atas pasta atau kentang tumbuk untuk mengesankan keluarga dan teman Anda!
Tambahkan di sayuran sampingan dan sepotong roti kering untuk makanan yang sempurna.
Makanan Italia Mudah di Rumah>
Kami senang makan di luar dan Italia adalah salah satu pilihan favorit saya sepanjang masa. Dari Ayam parmesan atau pappardelle hangat atasnya dengan saus daging untuk roti dan minyak zaitun segar, saya tidak bisa menahannya (dan tentu saja saya bahkan tidak memulainya terong Parmesan ).
Mampu membuat makanan berkualitas restoran di rumah berarti saya tidak harus mengorbankan makanan yang saya sukai sambil menghemat uang (ayo tetap nyata, sambil tetap mengenakan piyama). Cue, resep piccata ayam yang mudah ini, ini adalah win-win!
Apa itu Piccata Ayam?
Chicken Piccata (atau piccata apa pun seperti veal piccata) adalah hidangan yang menampilkan daging yang ditumbuk tipis dan diberi saus lemon caper mentega.
Mirip dengan saya Linguine Udang Lemon , piccata ayam lemon ini biasanya disajikan di atas pasta dan saya lebih suka pasta yang lebih tipis seperti rambut malaikat atau linguine ringan sebagai hidangan yang lembut. Ini juga cocok dengan Kentang Panggang Oven dan sisi zucchini panggang atau brokoli kukus !
Cara Membuat Ayam Piccata
Dagingnya dikeruk tepung lalu ditambah a saus piccata mudah terbuat dari lemon dan anggur putih yang dikemas penuh dengan caper, mentega, dan bahan-bahan lezat lainnya.
Saus ini dikurangi untuk mengeluarkan rasa terbaik dari kaldu, anggur putih, mentega, dan caper. Ini menciptakan saus yang ringan namun lembut dengan rasa yang tidak akan bisa Anda tolak!
Cara Menggoreng Ayam
Untuk membuat piccata ayam yang mudah ini, mulailah dengan menumbuk dada ayam sampai rata (agar bagian yang lebih gemuk matang dengan kecepatan yang sama dengan bagian yang lebih tipis). Saya suka menggunakan pelunak daging , tetapi bagian belakang cangkir atau penggulung yang kokoh juga berfungsi dalam keadaan darurat. Jangan ragu untuk memotongnya menjadi dua jika dada ayam Anda besar. Goreng dada ayam di kedua sisi hingga bagian luarnya berwarna kecoklatan. Karena tipis, mereka hanya perlu beberapa menit.
Cara Membuat Saus Piccata Ayam:
Untuk membuat saus piccata ayam yang mudah ini:
- Masak mentega dan tepung untuk membuat roux .
- Tambahkan kaldu, jus lemon, anggur putih, dan caper. Kurangi selama beberapa menit.
- Tambahkan ayam dan peterseli dan panaskan.
Saus piccata sangat mudah dibuat namun memiliki banyak rasa dan sangat cocok untuk pasta!
Apa yang Harus Disajikan Dengan Ayam Piccata
Chicken Piccata adalah hidangan lezat dengan saus mentega yang lezat, jadi kami menyajikannya di atas semua karbohidrat bertepung (atau tentu saja Mie Zucchini atau nasi kembang kol jika Anda seorang rendah-karbohidrat). Kami menyukai mie, terutama pasta yang ditemukan di area lemari es di toko kelontong kami (karena sangat mudah dan cepat).
Di samping sebagian besar hidangan pasta seperti ( Spaghetti panggang ) kami selalu menambahkan roti atau bakpao untuk membuat saus apa pun dan tentu saja a salad Italia segar atau Caesar salad .
Jika Anda memiliki sisa makanan, piccata dapat dipanaskan kembali dalam microwave atau ditempatkan dalam panci kecil dengan penutup dan dimasak dengan api kecil hingga matang.
Resep Ayam Favorit Kami
- Dada Ayam Panggang Oven - Sempurna untuk ditambahkan ke salad, casserole, atau disajikan sendiri!
- Lasagna Ayam - Mudah, cheesy, lembut.
- Ayam Panggang & Sayuran
- Rebusan Ayam – Rasa pedesaan, super mudah!
- Ayam Lada Lemon
- Sop Mie Ayam Buatan Sendiri – Klasik dalam waktu sekitar 20 menit!
4.97dari258ulasan suararesep ayam Piccata
Waktu persiapan5 menit Waktu masakdua puluh menit Total Waktu25 menit Porsi4 porsi Pengarang Holly Nilsson Chicken piccata menampilkan dada ayam yang direbus dalam caper lezat dan saus anggur putih lemon.Bahan
- ▢.4 dada ayam ditumbuk menjadi sekitar inci tebal atau dipotong setengah melintang
- ▢.½. cangkir tepung
- ▢.satu lemon bersemangat
- ▢.dua sendok makan minyak zaitun lebih sesuai kebutuhan
- ▢.garam & merica secukupnya
saus
- ▢.¼. cangkir mentega
- ▢.1 sendok makan tepung
- ▢.satu cangkir kaldu ayam
- ▢.½. lemon jus (sekitar 1 sendok makan)
- ▢.½. cangkir anggur putih atau kaldu ayam
- ▢.3 sendok makan caper terkuras
- ▢.dua sendok makan peterseli segar dicincang
instruksi
- Campurkan tepung, kulit lemon, garam dan merica. Gulingkan ayam dalam campuran tepung
- Panaskan minyak zaitun di atas api sedang dan masak ayam sekitar 4-5 menit per sisi atau sampai matang. Masak dalam batch jika Anda tidak bisa masuk ke dalam panci. Keluarkan dari panci dan letakkan di piring agar tetap hangat.
- Di wajan yang sama, lelehkan cangkir mentega dan tambahkan tepung untuk membuat roux. Aduk hingga rata. Masak 1-2 menit.
- Aduk kaldu ayam secara bertahap setelah setiap penambahan sampai halus.
- Tambahkan jus lemon, anggur putih, dan caper. Didihkan 3 menit, aduk sesekali.
- Tambahkan ayam kembali ke panci dan didihkan 2-3 menit. Aduk peterseli dan sajikan di atas pasta.
Informasi nutrisi
Kalori:439,Karbohidrat:sebelasG,protein:lima puluhG,Gemuk:17G,Lemak jenuh:8G,Kolesterol:174mg,Sodium:494mg,Kalium:965mg,Gula:satuG,Vitamin A:760IU,Vitamin C:14.3mg,Kalsium:23mg,Besi:1.8mg(Informasi nutrisi yang diberikan adalah perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.)
KursusAyam, Hidangan Utama, Hidangan Utama MakananAmerika, Italia© SpendWithPennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini dianjurkan dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke media sosial apa pun. .
